Сьогодні готуємо смачну випічку з чорниці – чорничний пиріг зі сметанною заливкою. Хрустке пісочне тісто, ніжний сметанний шар, і фіолетові ягідки з характерною для них невеликий кислинкою – це відмінне частування як в свято, так і для сімейних посиденьок.
Час приготування: 30 хвилин + 30 хвилин для тіста.
Список інгредієнтів:
Тісто:
- Масло вершкове – 100 г
- Борошно – 250 г
- Яйце – 1 шт
- Сметана – 1 ст. ложка
- Сіль – щіпка
- Розпушувач тіста – половина чайної ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
Заливка:
- Чорниця – 1 скл
- Яйце – 2 шт
- Сметана – 400 г
- Цукор – 100 г
- Крохмаль кукурудзяний – 2 столові ложки
Приготування:
1. Підготувати все необхідне.
2. Спочатку зайнятися тістом. У миску помістити борошно, цукор, сіль, холодне вершкове масло і розпушувач. Порубати інгредієнти ножем або перетерти пальцями в дрібну крихту. Додати яйце і сметану.
3. Змішати до отримання м’якого, але не липкого, тіста. Помістити його в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Таке пісочне тісто можна зробити і напередодні, воно прекрасно зберігається в холоді до доби.
4. Розподілити тісто спочатку по дну форми, а потім руками притиснути до боковин, формуючи невеликі бортики висотою в 3-4 сантиметри. Наколоти виделкою і поставити в духовку на 160 градусів на 10 хвилин.
5. Для заливки з’єднати сметану, яйця, цукор і кукурудзяний крохмаль. Пробити погружним блендером до рідкої маси, поки не розчиняться цукрові крупинки.
6. Дістати корж і висипати ягоди чорниці. Попередньо їх помити і дати обсохнути, щоб прибрати вологу.
7. Акуратно вилити заливку, намагаючись сильно не змістити ягоди. Знову прибрати в духовку на 20 хвилин, після чого нагрів вимкнути і залишити пиріг всередині до повного охолодження.
8. Чорничний пиріг зі сметанною заливкою готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
