Хто хоть трошки зі мною знайомий, той знає, що моя слабість-то сирники😊☺.
Перепекла їх багато різних і хочу поділитися рецептом ще одного-просто тане у роті з ніжною цитриновою кислинкою і дуже простий в приготуванні. Рецепт підгледіла у Анни Сточанської.
Продукти:
Форма 23-24
Тісто:
- 200 г масла
- 2 жовтки
- 1 скл. цукру (200мл)
- Цедра одного лимону
- 1 п. ванільного цукру, щіпка солі, 1.5 ч. л. розпушувача
- 360 г борошна
- 100 г сметани
Приготування:
М’яке масло збити з цукром, ванільним цукром, жовтками, сметаною і цедрою.
Поступово додаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо тісто і в холод на 1год.
Сирна маса:
- 1 кг сиру
- 2 яйця
- 4 жовтки (білки підуть до білкової маси)
- 1 скл. цукру (200 мл)
- Цедра 1 лимону
- Щіпка солі, 1.5 ч. л. розпушувача
- 400 мл молока
- 2 п. пудингу (80 г)- можна замінити крохмалем
- 100 мл олії
Яйця збити з цукром до білого. У молоці розвести пудинг і влити до яєць, вимішати.
Сир окремо збити блендером до однорідності, з’єднуємо з яєчною масою, додати всі решта інгредієнтів і акуратно збиваємо міксером на низьких оборотах.
Тісто викладаємо у форму, формуємо бортики, виливаємо наш сир(він буде досить рідким-не переживаємо) і у розігріту духовку до 180* на 50-55хв.
Білкова маса:
- 6 білків (2 з тіста, 4 з сиру) збити з 200 г цукру до стійких піків.
Викласти на гарячий сирник і печемо ще 15 хв. при 180*.
Залишаю остивати у духовці при при відкритій дверці. Остивший витягнути з форми.
Небесна смакота! Смачного!😋
Автор – Лілія Мацько
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
