(Робила за описами та відео Uliana Antoniuk).
Назву зустрічала різну, і #смітник (🤭🤨)), і #гуртовня. Напевно через різноманітність складників. Я б назвала якось швидше ,, Багатий”, щось таке)). Але не я його придумала, тому… 🤗).
Скажу одне-він мега смачний 😋🤩👍!
Форма 38*26,може бути 35*25.
Рецепт:
✅Для макового тіста:
- -5 яєць
- -180 гр цукр
- -40 мл олії
- -350 гр борошна
- -2 ч л амонію+3 ст л сметани (або 16 гр розпушувача і сода 1 ч л )
- -200 гр маку меленого(мала куплений готовий)
- -900 гр тертих яблук(при потребі віддусити лишній сік)
- -200 гр мелених грецьких горіхів
- -100 гр розпарених родзинок(автор замочувала в алкоголі-ром)
Приготування:
✅Яйця +цукор+олія-збити все до просвітління маси.
✅ Мак та борошно змішати та додати до яєчної маси. Якщо ви даєте розпушувача, то додати також до борошна. Якщо так, як я-амоній, то амоній розчинити в сменанні і вилити в яєчну масу(я вважаю, що амоній до цього тіста підійде більше, тому що він точно підніме його. За розпушувач незнаю, не впевнена, тому я б з розпушувачем додала ще 1 ч л соди +оцет).
✅Яблука+родзинки(теж відтиснути) +горіхи-змішати та з’єднати з тістом, все ретельно вимішати. Тісто досить густе.
Розділити тісто на три коржа та спекти на пергаменті при t 180 ° 25 хв (до сухого сірника, дивитись по своїй духовці).
✅Слойоні коржі:
Купила готове слойоне тісто, розділила на 2 частини та розказала до потрібних мені розмірів, спекла при t 180° 20 хв.
✅Крем:
- -4 яйця
- -150 гр цукру
- -2 пак ванільного пудингу(або 30 гр борошна і 30 гр крохмалю)
- -550 мл молока
- -1 пак ванільного цукру(якщо пудинг ванільний, то не потрібно)
- -300 гр м’якого масла
Частину молока+цукор скип’ятити, решту молока+пудинг, яйця розмішати, щоб не було комків. Гаряче молоко вилити в холодну суміш, мішаючи, поставити на вогонь та заварити крем, накрити плівкою в контакт та охолоджений збити з маслом.
Змастити коржі -маковий-крем-слойоний-крем… Верх-помадка. Я роблю таку: 3 ст л какао, 3 ст л цукру, 5-6 ст л молока і 80 гр масла.
Дати постояти ніч.
Смачного 🥰)
Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!
Автор рецепту – Tetiana Hunko
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
