Смачне і ніжне печиво “Перли в мушлі” на сметані: готую за 15 хвилин просту випічку до чаю, яка смакує всім

Хочу поділитися рецептом дуже смачного печива з начинкою! Тісто в печиві на сметані, а в якості начинки використовую персики в сиропі. (Можна нектаринки в сиропі)Таке печиво готується швидко, при цьому виглядає святково і дуже красиво!

Інгредієнти:

Вихід ~ 20 шт

• Борошно ~ 330 г,
• Цукор 100 г,
• Вершкове масло 100 г,
• Яйце 1 шт,
• Сметана 100 г,
• Ванільний цукор 8 г,
• Сіль за смаком,
• Розпушувач 1 ч. л.

Начинка:

• Персики в сиропі 350-400 г (~ 7-8 половинок)

Для змащення:

• Жовток 1 шт
• Молоко 1 ст. л.

Приготування:

1. У миску додаю розм’якшене вершкове масло, висипаю цукор, трохи перемішую.
2. Додаю яйце, виливаю сметану, дрібку солі і ванільний цукор.
3. Перемішую продукти вінчиком.
4. Висипаю розпушувач і частину борошна, перемішую вінчиком.
5. Додаю залишок борошна і вимішую тісто руками, недовго.
6. Присипаю стіл борошном і починаю розкачувати тісто.
7. Товщина пласта приблизно 5-6 мм.
8. Формочкою вирізаю на тісті кружечки.
9. Як начинки використовую персики в сиропі, кожну половинку ріжу на часточки.
10. Отриману заготівлю трохи розтягую руками і викладаю начинку.
11. Загинаю краї тіста і перекладаю всі заготовки на деко.
12. Покриваю печиво жовтком, змішаним з однієї ст. ложкою молока.
13. Ставлю печиво випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Готове печиво посипати цукровою пудрою за бажанням.