Найчастіше зустрічаються пироги із замороженими ягодами: полуницею, вишнею, малиною, чорницею, смородиною. Начинка може бути як однокомпонентною, так і змішаною.
Пироги з ягодами можуть бути солодкими або несолодкими з додаванням інших фруктів, горіхів та інших продуктів. Вони бувають як простими, і складними у приготуванні.
Найпопулярніші пироги з ягодами — це шарлотка, пісочний пиріг з ягодами, ягідний пиріг із листкового тіста, ягідний пиріг на кефірі, ягідний пиріг зі сметанною заливкою.
Сьогодні розкажу, як спекти простий пиріг із ягодами.
Інгредієнти для ягідного пирога:
- Яйце — 3 шт.;
- Цукор — 110 г;
- Олія — 100 мл;
- Молоко — 100 мл;
- Борошно — 200 г;
- Сметана 20% — 3 ст. л.;
- Розпушувач — 10 г;
- Заморожена журавлина або інша ягода — 50 г;
- Крохмаль — 1 ч. л.
Приготування ягідного пирога:
Розбиваємо в миску пару яєць, висипаємо 100 г цукру і ретельно збиваємо до утворення піни і розчинення цукру.
Вливаємо в яєчну суміш олію та молоко, змішуємо.
Просіюємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто без грудок. Змащуємо форму для випікання олією та викладаємо туди тісто.
У миску зі сметаною розбиваємо яйце, висипаємо 10 г цукру і змішуємо. У журавлину висипаємо крохмаль і перемішуємо.
Точково виливаємо на верхівку тіста сметанну суміш, посипаємо пиріг ягодами.
Випікаємо за 180 градусів 35-40 хвилин.
Після випікання перевірити готовність пирога можна дерев’яною шпажкою. Вона має виходити з пирога повністю сухою. Прикрачити цукровою пудрою, або за бажанням!
