Торт «Жіночі примхи» має три шари, кожен яких міг би стати самостійним смачним десертом, але в цьому незвичайному торті вони зібрані разом і покриті кремом із згущеного молока. Торт «Жіночі примхи» — це справжній рай для ласунів!
Торт складається з трьох бісквітних коржів, в кожен з яких додані різні інгредієнти: насіння маку, волоські горіхи і родзинки. Три домашніх бісквіта — з родзинками, маком і волоськими горіхами — з’єднані між собою найніжнішим масляним кремом зі згущеним молоком.
Важливо відзначити, що починати готувати цей торт слід завчасно — вам знадобиться час, щоб спекти три коржі, а потім дати їм повністю охолонути. Також готовий торт краще залишити в холодильнику хоча б на одну годину.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 4 яйця;
- 150 г насіння маку;
- 120 г волоських горіхів ( 80 г для прикраси );
- 150 г родзинок;
- 400 мл кефіру;
- 400 г борошна;
- 400 г цукру;
- 1 ч. ложка харчової соди;
- 10 г ванільного цукру;
- 250 мл молока.
Для вершкового крему:
- 1 банку (380 г) згущеного молока;
- 300 г вершкового масла.
Для глазурі:
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 2 ст. ложки цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 50 мл молока.
Приготування:
Підготуйте мак: висипте його в каструлю, залийте молоком, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть його на дуже малому вогні, 2 поки він не вбере все молоко.
Підготуйте родзинки: залийте їх окропом так, щоб вода тільки покрила ягоди. Залиште на півгодини, після чого відкиньте на сито.
Підготуйте горіхи: більшу частину дрібно порубати, залиште кілька половинок горіхів цілими — для прикраси верхнього коржу.
В окремій ємності змішайте кефір і соду; дайте суміші постояти 5 хвилин.
У глибокій мисці ретельно збийте міксером яйця з цукром і ванільним цукром.
Додайте кефір з содою і просіяне борошно. Ретельно перемішайте міксером.
Розділіть отримане тісто на три частини. В першу частину додайте мак; в другу — подрібнені волоські горіхи; в третю додайте родзинки.
Змастіть маслом і присипте борошном роз’ємну форму для випічки. Кожну частину тіста вилийте в форму і випікайте по черзі кожен корж в духовці 25 – 35 хвилин при 180º C. На готовність перевіряйте дерев’яною зубочисткою.
Приготуйте масляний крем зі згущеним молоком: збийте ручним міксером м’яке вершкове масло. Потім, продовжуючи перемішувати, невеликими порціями додайте до масла згущене молоко. Збивайте до отримання пишної однорідної маси.
Бісквітні коржі остудити. Якщо коржі вийшли трохи «горбаті», акуратно довгим ножем зріжте з них верхівку, щоб отримати рівний гладкий шар.
Викладіть на тарілку бісквіти в такому порядку: 1 – з горіхами, 2 – з маком, 3 – з родзинками. Змастіть кожен шар кремом, також повністю покрийте кремом верх і боки торта, після чого поставте торт в холодильник на кілька годин.
Для приготування глазурі змішайте в каструлі цукор, какао-порошок, молоко і масло.
Поставте каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, нагрівайте глазур до утворення однорідної консистенції. Доведіть масу до кипіння, вимкніть вогонь і дайте охолонути.
Як тільки глазур охолоне до ледь теплого стану, її можна наносити на торт.
Подрібніть волоські горіхи, призначені для прикраси, посипте ними боки торта. Верх прикрасьте половинками волоських горіхів. Поставте торт в холодильник до застигання глазурі на годину або більше.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
