Сьогодні хочу запропонувати вам недорогий рецепт кексів на кефірі. Кекси виходять неймовірно м’якими, повітряними і дуже-дуже смачними! У складі немає ні яєць, ні вершкового масла, а готуються вони за лічені хвилини – рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір 250 мл
- Цукор 100 г
- Борошно 220 г
- Олія 50 мл
- Сода 0,5 ч. л.
- Ванілін 1 пакетик
- Сіль щіпка
Для начинки:
- родзинки, сушена вишня, горіхи, насіння, шоколад – за бажанням (у мене 50 г родзинок і 50 г вишні).
Приготування:
У миску додаємо цукор, олію, дрібку солі і перемішуємо.
Додаємо кефір (кефір повинен бути кімнатної температури) і ще раз перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з содою, ваніліном і в два прийоми просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
До тіста на ваш розсуд можна додати різну начинку (горіхи, сухофрукти, шоколад). Я додала родзинки і сушену вишню.
Перекладаємо тісто в формочки для кексів, заповнюючи їх на 2/3, або можна спекти один великий кекс.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готові кекси можна посипати цукровою пудрою.
Кекси виходять просто чудовими, готуються швидко і завжди виручають до приходу гостей!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
