Рецепт найпростішого шоколадного кексу! Кекс виходить смачним, не сухим, з насиченим шоколадним смаком.
Інгредієнти:
- вершкове масло 150 г
- цукор 7 ст. ложок
- яйця 2 шт.
- борошно 10 ст. ложок (з невеликою гіркою)
- какао 5 ст. ложок
- розпушувач 1 чайна ложка
- молоко 100 мл в тісто + 50-80 мл для просочення
- чорнослив, сушена вишня 150 г (за бажанням)
- горішки для посипання (за бажанням)
Для глазурі:
- шоколад 100 г
- вершки 30-33 % 80 мл
Приготування:
М’яке вершкове масло (заздалегідь дістаю його з холодильника) збиваю з цукром за допомогою міксера. Потім додаю яйця і ще раз все збиваю.
Окремо змішую борошно з розпушувачем і какао.
З’єдную суху суміш з яєчно-масляною (тісто виходить густим). Вливаю в тісто гаряче молоко і все ретельно перемішую. У тісто, за бажанням, можна додати чорнослив або сушену вишню.
Викладаю тісто в форму, змащену маслом і злегка присипану борошном. Випікаю кекс в заздалегідь розігрітій до 175 градусів духовці, приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною зубочисткою.
Готовий гарячий кекс протикаю зубочисткою
І заливаю теплим молоком. Даю кексу охолонути в формі до теплого стану, а потім витягаю.
Повністю остиглий кекс покриваю шоколадною глазур’ю. Для її приготування розтоплюю в мікрохвильовці молочний шоколад, додаю до нього вершки і перемішую.
Зверху посипаю дрібно-рубленим мигдалем.
Така домашня випічка точно сподобається всім! З чаєм або з молоком, наприклад, дуже смачно!
Готуйте із задоволенням, смачного!
