Булочки з сиром відразу асоціюються з ватрушками, але з сиром можна приготувати різну випічку, з сиру виходить смачна, ніжна і соковита начинка, яку обіймає ароматна повітряна м’якоть дріжджового тіста.
Саморобні булочки відрізняються від покупних своїм неповторним ароматом, гарантованою якістю продуктів і любов’ю, яку вклали кулінари в рецепт. Перейдемо до самого процесу і рецепту.
Інгредієнти:
- 200 мл молока
- 80 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1/4 ч. л. солі
- 10 г ванільного цукру
- 40 г вершкового масла
- 440 г борошна
Начинка:
- 250 г сиру
- 1 яєчний білок
- 2 ст. л. цукру
- 20 г вершкового масла
Змащення:
- 120 г сметани
- яєчний жовток
- 1 ст. л. цукру
Приготування:
Додаємо в чашку теплого молока. Висипаємо цукор і сухі дріжджі.
Розбиваємо яйце.
Додаємо сіль і ванільний цукор.
Через сито просіюємо борошно.
Замішуємо тісто і залишаємо його в чаші під харчовою плівкою, рушником на 1 годину в теплому місці.
Беремо сир і додаємо в нього вершкове масло, цукор.
Добре все перемішуємо.
Коли тісто піднялося, замішуємо його ще раз.
Дістаємо тісто, замішуємо і ділимо його на 5 частин.
Формуємо з них кульки. Накриваємо рушником і залишаємо ще на 20 хвилин.
Розкачуємо кожну кульку. Ділимо його навпіл.
Я зробила візерунок з одного боку частини у вигляді надрізів. А на іншу сторону викладаю сир.
Загортаємо начинку в форму конусоподібної трубочки.
Викладаємо булочки на деко. Ми залишаємо на 20 хвилин під рушником.
Беремо сметану, яєчний жовток.
Додаємо в чашу цукор і перемішуємо.
Змащуємо поверх тіста сметаною.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі до 180 градусів, 30-40 хвилин.
Посипаємо цукровою пудрою і можна подавати до столу.
Приємного приготування та смачного Вам!
