Рецепт смачної та простої овочевої заготовки на зиму. Смакує з будь-яким гарніром!

Любителям кабачків і не тільки, пропоную рецепт смачної та простої #заготовкиназиму з кабачків👍. Така овочева заготівля прикрасить взимку будь-який гарнір, до того ж вона дуже смачна та низькокалорійна.Готуйте із задоволенням і не забудьте поділитися рецептом з друзями, смачного всім 👌.~~~~🍅🍅🍅 ~~~~ 🍅🍅🍅~~~~

КАБАЧКИ в ТОМАТІ на ЗИМУ

Продукти:

• * Кабачки – 1, 5 кг;
• *Помідори – 1 кг;
• *Болгарський перець – 4 шт. (Великі);
• * Часник – 4-5 зубчиків.

Для маринаду:

• *Цукор – 100 грам;
• *Сіль – 1 ст. ложка;
• *Оцет (9%) – 1 ст. ложка;
• *Олія – ​​1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, ріжемо кубиками – близько 1,5 см. Помідори позбавляємо шкірки, натираємо на тертці або подрібнюємо блендером. Перець очищаємо від насіння, нарізаємо кубиком чи соломкою. Часник дрібно рубаємо.2. У великий сотейник наливаємо підготовлений томат, додаємо цукор, сіль, перемішуємо. Варимо томат 10 хвилин, періодично помішуючи. Додаємо до провареної томатної маси кабачки, перець, олію. Перемішуємо і після закипання варимо 25-30 хвилин на невеликому вогні. Наша мета – «слабке булькання», щоб рідина не випарувалася, а овочі не пригоріли.3. За 15 хвилин до готовності додаємо рубаний часник, а за 3 хвилини – вливаємо оцет.4. Киплячу суміш розкладаємо по заздалегідь простерилізованих баночках, закручуємо. Перевертаємо банки вгору дном і укутуємо до остигання (годин на 12). Зберігаємо у прохолодному місці.Всім смачного❤️❤️❤️!

P. S. Вага кабачків у рецепті дано у готовому (очищеному) вигляді. На виході у мене вийшло 4 баночки по 0,5 літра та трохи на пробу 😋.