Салат на зиму «Анкл Бенс»
Смачний салат, який взимку точно на будь-якому столі не буде зайвим 🥰
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Кабачки – 2 кг
- Перець болгарський – 400 гр
- Цибуля ріпчаста – 200 гр
- Томатна паста – 200 гр
- Олія – 200 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 6 ст. л. без гірки
- Оцет 9% – 3 ст. л.
Рецепт приготування:
Помідори пробиваємо через блендер чи м’ясорубку та ставимо на вогонь. Додаємо відразу сіль, цукор, олію та томатну пасту. Все перемішуємо та після закипання проварюємо 2 хвилини.
Потім додаємо кабачки, різані на невеликі брусочки та після закипання проварюємо ще 15 хвилин.
Слідом додаємо болгарський перець, я його порізала як на лечо, довгими смужками. Також перемішуємо та після закипання проварюємо ще 15 хвилин.
Після перцю додаємо цибулю і теж варимо 15 хвилин після закипання. В кінці додаємо оцет, все перемішуємо та вимикаємо газ.
Розкладаємо салат по стерилізованих банках і закриваємо стерильними кришками. Кришки теж перед закаткою кип’ятимо 10 хвилин.
Коли закрутили кришки, перевертаємо банки і закутуємо їх в теплу ковдру на добу.
Я бажаю вам приємного приготування та смачних заготовок взимку ❤️
