У мене в сім’ї всі дуже люблять піцу, ніхто не відмовиться від пишної, повітряної булочки-піци з соковитою, смачною начинкою за турецьким рецептом.
Сьогодні у мене піца з копченою грудинкою, грибами, помідорами черрі та сиром – дуже смачна!
Рецепт на 7 штук
Тісто:
- Яйце 1 шт
- Дріжджі пресовані 12 г (сухі 4 гр)
- Йогурт натуральний 1 ст. л.(густий з великою гіркою)або сметана
- Вода 100 мл
- Сіль 1/4 ч. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Олія рослинна 40 мл
- Борошно 270-280 грам (+/-)
Медова вода: розчинити 1 ст. л. меду у 50 мл води.
Начинка:
- Шинка або ковбаса, грудинка, бекон,
- сир,
- помідори,
- червоний перчик,
- гриби обсмажені … на ваш смак.
- кунжут
Приготування:
- У теплу воду додати йогурт, розмішати.
- Потім дріжджі, цукор, сіль, яйце, олія, просіяне борошно.
- Замісити м’яке, трохи липкувате тісто, не забите борошном.
- Миску змастити олією, покласти тісто, накрити плівкою, поставити в тепло на вистоювання до збільшення в об’ємі в 2-3 рази.
- Далі тісто поділити на 7 рівних частин, округлити, накрити плівкою і дати відпочити 10 хвилин.
- Потім кожен шматочок занурити в медову воду (в оригіналі використовується виноградний сироп).
- Обваляти в кунжуті (див. фото).
- Покласти заготовки на лист, накрити плівкою, залишити на 20 хвилин.
- Далі зробити поглиблення за допомогою склянки, дно якої занурити в борошно.
- Далі наповнити кожну міні-піцу начинкою.
- Випікати при t 180 гр. 20 хвилин до золотистості. Орієнтуйтесь на свою духовку.
Міні-піци
Вийшли смачні, пишні, повітряні булочки-піци з хрусткою скоринкою.
