Найпростіший і найсмачніший рецепт! Сьогодні хочу поділитися з вами всіма нюансами приготування пишних оладок, від моєї бабусі, вони у вас точно вийдуть такими ж пишними та смачними. Мені здається це найпростіший і найсмачніший рецепт. І найголовніше у цьому рецепті, це етапи замісу тіста.
Інгредієнти:
- Кефір теплий від 2,5% жирності 500 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1/4 ч. л.
- Яйце 1 шт
- Борошно ~ 410-430 грам
- Сода 1 ч. л. без гірки
- Олія для смаження
Приготування:
У глибокій чаші з’єднаємо теплий та жирний кефір, сіль, цукор та яйце. Кефір я трохи підігріваю в мікрохвильовій печі. Добре перемішаємо вінчиком.
Тепер додаємо борошно, але не все, залишаємо 1 столову ложку. Обов’язково просіюємо борошно!
Тісто має вийти досить густим.
Візьмемо 1 столову ложку борошна, що залишилася, і змішаємо з 1 чайною ложкою соди без гірки. Потім цю суміш додамо в тісто і добре перемішаємо лопаткою.
Більше тісто не перемішуємо. Даємо йому відпочити перед випічкою близько 10-15 хвилин та все.
Смажити оладки потрібно в достатній кількості олії, на вогні трохи нижче від середнього до золотистого кольору. Ложку перед набором тіста я занурюю в олію, щоб тісто не липло до неї.
Оладки виходять пишними та повітряними! Так, і в холодному вигляді вони залишаються такі ж пишні.
Виходить всього близько 25 штук оладок.
Бажаю вам приємного чаювання! І нехай ваші оладки будуть найпишнішими та найсмачнішими! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради і смачні рецепти!
