Рецепт незрівнянного печива, яке нікого не залишить байдужим! Сирне, листкове, вершкове, що тане в роті!
Продукти:
Вихід 800 грам
- 200 гр. вершкового масла
- 50 гр. цукру
- 8 гр. ванільного цукру
- 200 гр. сиру
- дрібка солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 250 гр. пшеничного борошна
- + цукор та цукрова пудра для обсипання
- + вишні для рогаликів, без соку (чи інша начинка)
Усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури, їх потрібно заздалегідь дістати із холодильника.
Приготування:
1. До вершкового масла додати цукор та ванільний цукор.
2. Збити міксером 3 – 4 хвилини, до світлої та пишної маси.
3. Сир вибирайте пастоподібний, крупнозернистий потрібно перетерти через сито або пробити блендером. Сир та сіль додати до масляної маси. Перемішати міксером на мінімальній швидкості.
4. Борошно змішати з розпушувачем.
5. Замісити м’яке тісто.
6. Тісто помістити в п/е пакет та прибрати в холодильник, мінімум на 1,5 години.
Добре охолоджене тісто потрібно поділити на дві половини. Одну ховаю у холодильник.
Тісто, що залишилося, ділю на дві частини. Стіл щедро присипаю борошном. Тісто розкачую в тонкий пласт. Вирубкою вирізаю кола діаметром 6-7 см.
Кожен кружечок занурюю в цукор, злегка притискаю, складаю цукром усередину. Ще раз складаю, верх занурюю в цукор.
Викладаю на лист застелений пергаментним папером.
Випікати печиво потрібно при 190 °С – 15…20 хвилин . Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.
Половину тіста, що залишилося у холодильнику, поділяю на 4 частини. Стіл добре присипаю борошном. Кожну частину по черзі розкачую в коло діаметром 26 – 28 см. Ножем ділю на 8 сегментів. На кожен кладу кілька вишень.
Згортаю в рогалик.
Випікаємо при 190 °С – 15…20 хвилин . Коли рогалики трохи охолонуть, присипаю цукровою пудрою.
Вийшло 800 гр. незрівнянного сирного печива! Дуже смачно! Дуже ніжно!
Вдалої випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
