Такий заливний яблучний пиріг дуже смачний. Його легко та просто приготувати. Сметанна заливка нагадує крем. Чим тонше нарізані яблука, тим ніжнішими вони будуть. Смачно і не шкідливо, звичайно ж, якщо в міру 🙂
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 50 гр.
- Кефір або сметана – 50 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Борошно пшеничне – 130 гр.
- Борошно рисове (пшеничне) – 130 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблуко – 3-4 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 90 гр.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сметана – 350 гр.
- Крохмаль кукурудзяний – 20 гр.
Приготування:
Приготування тіста:
1. У мисці з’єднати яйце, кефір, цукор та ванільний цукор до однорідної консистенції.
2. В окрему миску просіяти два види борошна та розпушувач. Замість рисового борошна можна взяти пшеничне або використовувати лише рисове. Додати щіпку солі та перемішати.
3. Холодне масло нарізати на кубики і додати в борошняну суміш. Швидко перетерти руками в дрібну крихту. Можна скористатися блендером, так буде ще швидше. Зробити в борошні поглиблення.
4. Вилити заготовлену суміш. Спочатку перемішати все лопаткою, далі швидко замісити м’яке тісто, яке не липне до рук. За потребою підсипати ще борошна. Довго тісто вимішувати не потрібно, інакше масло розтане. Також багато борошна підсипати не потрібно, від цього вийде тверда і не розсипчаста основа.
5. Дно форми, діаметром 24-26 см, застелити пергаментом. Сформувати з тіста дно та бортики. Прибрати у холодильник.
6. У мисці добре змішати вінчиком, щоб не було грудочок: яйця, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Додати сметану та все перемішати.
7. Яблука очистити від шкірки та серцевини. Нарізати на тонкі пластинки. Якщо у вас є овочерізка, то можна скористатися нею. Чим тонші пластинки, тим м’якшими будуть яблука в результаті.
8. Викласти яблука у форму. Залити сметанною заливкою. Постукати формою об стіл, щоб позбутися повітря.
9. Відправити до розігрітої духовки до 180⁰ на 50-55 хвилин.
10. Дати пирогу охолонути до кімнатної температури, після чого можна подавати.
Готово! Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
