Простий в приготуванні, красивий і дуже смачний пиріг. В його основі пишний, соковитий корж, а в якості начинки – кисло-солодкі яблука в ніжній і повітряній сирний масі.
Інгредієнти:
Бісквітна основа на форму 20 см:
- 2 яйця
- Пакетик ванільного цукру
- 175 г цукру
- 80 мл молока
- 70 мл олії
- 10 г розпушувача
- 200 г борошна
- 2 яблука
Для сирного шару:
- 3 білка
- 200 г сметани
- 200 г 5% сиру
- 120 г цукру
- Пакетик ванільного цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю.
- 1 велике яблуко.
Приготування:
Для його приготування нам знадобляться яйця кімнатної температури, які ми змішуємо з цукром і ваніліном в ємності, збиваємо вінчиком до утворення піни.
Додаємо молоко і вливаємо олію, перемішуємо.
Змішуємо борошно з розпушувачем, просіюючи, частинами додаємо до яєчної суміші, постійно помішуючи вінчиком. Тісто виходить не густим, легко стікає з вінчика.
Викладаємо тісто в роз’ємну форму ( діаметр моєї 20 см ), застелену папером для випічки.
Очищені від шкірки і серцевини половинки 2 яблук ріжемо на часточки.
Викладаємо поверх тіста, злегка притоплюючи.
Випікаємо основу при 180 градусах близько 30 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.
Поки випікається основа, приготуємо сирний шар. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо охолоджені білки до утворення легкої білої піни, коли маса посвітліла, поступово всиваем цукор, продовжуючи збивати до ущільнення і збільшення маси, до стійких піків не обов’язково.
Окремо з’єднуємо сир зі сметаною, всипаємо ванілін і крохмаль. Додаємо збиті білки і акуратно перемішуємо.
На випечену основу викладаємо повітряну сирну масу, розрівнюємо трохи лопаткою, зверху кладемо порізане на кубики 1 яблуко.
Випікаємо ще хвилин 20-30 до готовності. Даємо пирогу охолонути, виймаємо з роз’ємної форми і подаємо до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
