Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно
Пишні булочки з незвичайною начинкою

Хочу запропонувати вам неймовірний рецепт м’яких пишних, повітряних булочок з найсмачнішою начинкою, яка просочує кожен шар! Приготувавши раз ці дивовижні булочки, ви закохаєтеся в них. Беремо рецепт в закладки, щоб не загубити!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Молоко 200 мл
  • Цукор 60 г
  • Дріжджі 12 г свіжих (або 4 г сухих)
  • Яйце 1 шт.
  • Олія 50 г (або вершкове масло)
  • Сіль 0,5 ч. л.
  • Борошно +/- 400 г
  • Коньяк 1 ст. л.

Начинка:

  • Сир 250 г
  • Варене згущене молоко 150 г
  • Волоські горіхи 50 г
  • Яблуко 1 шт.
  • Кориця 0,5 ч. л.

Приготування:

Молоко підігріваємо до теплого стану. Воно не повинно бути гарячим!

До теплого молока додаємо 1 ст. л. цукру та дріжджі. Накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб з’явилася шапочка.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Тепер додаємо 0,5 ч. л. солі, 1 яйце, олія, цукор, що залишився, і 1 ст. л. коньяку (за бажанням). Коньяк додаємо для того, щоб булочки довше залишалися свіжими. Алкоголь можна замінити медом. Все ретельно перемішуємо.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Далі поступово просіюємо борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Готове тісто має вийти м’яким і практично не липнути до рук. Воно може трохи приставати до рук. Укладаємо тісто в миску, змащену олією, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на вистоювання до збільшення в об’ємі приблизно на 1 годину.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Для начинки нам знадобиться пастоподібний сир. Якщо у вас сир крупинками, протріть його через сито або додайте трохи сметани і пробийте блендером.

Волоські горіхи подрібнюємо качалкою або блендером. Яблуко очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо невеликими кубиками.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Якщо варене згущене молоко дуже густе, підігріваємо його на невеликому вогні, щоб воно стало більш рідким.

Варене згущене молоко додаємо до сиру і добре перемішуємо.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Тепер додаємо 0,5 ч. л. кориці (за бажанням) і ще раз перемішуємо.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Тісто, що підійшло, перекладаємо на стіл і розкачуємо в тонкий пласт.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

На тісто викладаємо начинку і розподіляємо рівним шаром, не доходячи 2 см до країв, щоб потім добре з’єднати їх.

Тепер начинку присипаємо подрібненими горіхами та шматочками яблук.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Тісто скручуємо в нещільний рулет. Щільно скручувати не можна, тому що тісту не буде куди рости і воно може почати тріскатися.

Тепер рулет розрізаємо гострим ножем на 12 частин.

Кожну булочку обвалюємо знизу в борошні, надаємо округлу форму і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Зверху булочки прикриваємо рушником і залишаємо на вистоювання на 20-30 хвилин.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Зверху булочки змащуємо яйцем, або молоком. Також можна зверху викласти на булочки невеликі шматочки вершкового масла, щоб готові булочки набули вершкового аромату, а зверху присипати цукром.

Відправляємо булочки у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має виходити сухою, без залишків мокрого тіста.

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Наші повітряні булочки готові! Зверху їх можна посипати цукровою пудрою. Булочки виходять із цією начинкою дуже смачними та ніжними, обов’язково спробуйте приготувати їх!

Приготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступноПриготуємо простенькі пишні булочки з незвичайною начинкою: так смачно, що мої просять пекти їх щодня, а все дуже просто і доступно

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською