Огірки виходять дуже хрумкими і довго зберігають пружність. У пакеті вони просолюються набагато швидше. Ще одна хитрість – потрібно нарізати огірки часточками, щоб рівномірно просочилися ароматним маринадом.
Завдяки меленим коріандру та паприці огірки стануть пікантними та з гостринкою. Додайте щедро ароматні трави та часник, щоб щоразу відкриття вашого пакета з огірками супроводжувало нетерпляче бажання якнайшвидше це спробувати!
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Сіль – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 7 ст. л.
- Оцет – 3 ст. л.
- Часник – 5 зуб.
- Кріп – за смаком
- Петрушка – за смаком
- Кінза – за смаком
Приготування:
Огірки вимийте, обсушіть, розріжте вздовж 4-8 частин. Якщо вони надто довгі, розріжте ще й упоперек. Складіть огірки у цупкий пакет.
Туди відправте подрібнену зелень і пропущений через прес часник. Додайте всі спеції, сіль, оцет, олію. Щільно зав’яжіть пакет і кілька разів струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився по кожній скибочці.
Помістіть пакет у миску (щоб уникнути калюжі на столі) і залиште так на 15 хвилин. Можете знімати пробу!
Огірки стануть ще смачнішими, якщо миску з пакетом відправте в холодильник на 2 години.
Щоб огірки довго залишалися свіжими та пружними, перед приготуванням залийте їх крижаною водою та залиште на 2 години. У такий же спосіб можна реанімувати і огірки, що підвяли на спеці.
Готуйте із задоволенням і насолоджуйтесь, пригощайте рідних цією смакотою!
