Оригінальний рецепт окрошки у вигляді ковбаси з курячим м’ясом.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- — балик яловичий, 150 г;
- — м’ясо куряче відварене або копчене, 150 г;
- — яйця варені, 4 шт;
- — зелень;
- — часник, 2 зубчики;
- — кефір, 200 г;
- — гірчиця, 1 ч.л;
- — желатин, 35 г + вода, 100 мл;
- — сіль, перець.
Процес приготування:
Яйця відварюємо та ріжемо кубиком. М’ясо також нарізаємо кубиками. Зелень дрібно ріжемо.
Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 10 – 15 хвилин.
Часник дрібно ріжемо або пропускаємо через прес. Змішуємо перелічені інгредієнти.
Кефір змішуємо з гірчицею – беріть не гостру або на свій смак, сіллю за смаком (0.5 ч.л).
Желатин розтоплюємо будь-яким зручним для вас способом і виливаємо в масу кефіру і добре все перемішуємо до однорідності. Відрізаємо у пластикової пляшки шийку та насипаємо шматочки продуктів.
Заливаємо сумішшю кефіру, струшуємо, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник до повного застигання.
Знімаємо пляшку, ріжемо порційно та подаємо до столу.
Порада: у таку окрошку ви можете додавати будь-які продукти, але відварену картоплю не радимо – вона темніє з часом і ковбаса стане не дуже апетитною на вигляд.
