Ось ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНІВ, які я повторюю КОЖНИЙ РІК – чудова зимова заготівля.
Незвичайні, просто шалені баклажани на зиму. Все дуже просто, не трудомістко, а результат приголомшливий. Повторюю кожен рік такий рецепт він незрівнянний без проблем, це не складно і швидко, дуже ефектна зимова заготовка.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На 3 літрові банки
- Баклажани 3 кг
- Перець солодкий червоний 4 шт
- Перець гіркий червоний 2 шт
- Часник 2 головки
- Олія для смаження
На 1 літрову банку:
- Сіль 1 ч. ложка
- Цукор 2 ст. ложки
- Оцет 9% 6 ст. ложок
Приготування:
У баклажан відрізаємо плодоніжки. Розрізаємо баклажани на 4 частини.
Змащуємо сковороду олією, викладаємо баклажани в один шар і обсмажуємо їх на максимальній потужності 1-2 хвилини з кожного боку.
Вони мають стати м’якими. Сильно засмажувати не треба.
Підготуємо заправку.
Солодкий перець почистимо і наріжемо. Часник заздалегідь залили теплою водою хвилин на 15, тому його легше чистити. У гіркого перцю видалили плодоніжку.
Перекрутимо все на м’ясорубці. Заправку добре перемішаємо та розділимо на 3 частини.
Стерелізовані банки щільно заповнюємо баклажанами. У цьому рецепті краще використовувати літрові банки, у яких зручніше встановлювати баклажани.
Додаємо до банок заправку. Потім прямо в банки всипаємо по 1 чайній ложці солі, по 2 столові ложки цукру, вливаємо оцет. Накриваємо банки стерильними кришками.
Відправляємо банки в каструлю на плиту, заздалегідь постеливши на дно каструлі рушник. Наливаємо в каструлю гарячу воду по плічка банок.
Стерилізуватимемо літрові банки з моменту закипання 10 хвилин. Акуратно дістаємо банки, кришки закручуємо.
Перевертаємо банки на кришки, накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного остигання. Зберігаються баклажани за кімнатної температури.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
