Домашній торт – чудова нагода порадувати сім’ю смачною випічкою! І так, я завжди стверджуватиму, що навіть найпростіша шарлотка, приготовлена самостійно, краще торта з сумнівним складом.
Але не єдиною шарлоткою наповнені наші будинки. Простий у приготування, але ефектний навіть із мінімальним декором (на крайній випадок завжди можна додати щось за своїм бажанням).
Інгредієнти:
Діаметр 18 см.
Коржі:
- Яйця – 110 г. (2 шт.)
- Цукор – 100 гр
- Мед – 80 г.
- Борошно – 300 гр.
- Олія – 30 г.
- Вершкове масло – 20 г.
- Сода – 2 повні чайні ложки
Крем:
- Сметана 20-25% жирності – 400 г
- Варене згущене молоко – 380 г
- Грецький горіх – 100 г
- Чорнослив – 130 г.
- Ром – 50 г.
Приготування:
Приготуємо тісто. У сотейнику злегка збити яйця з цукром вінчиком, додати мед і олію.
Все добре перемішати та поставити на водяну баню. Як тільки суміш стане однорідною – додати соду.
Суміш почне пухиритися, світлішати і збільшиться у розмірі в 2-3 рази. Коли реакція соди пройде, додати в гарячу суміш борошно, добре перемішати і, постійно помішуючи, проварити на водяній бані 5-7 хвилин.
Зняти з вогню. Робочу поверхню припилити борошном, перекласти гаряче тісто (не повинно бути жорстким і пружним, але залишатися трохи липким і м’яким).
Від теплого тіста відрізайте невеликий шматочок та розкачуйте максимально тонко до необхідного розміру. Рекомендую розачувати на папері для випікання та килимі, на якому випікатимуться коржі.
Випікати при 180 ° C 3-5 хвилин до золотистого кольору.
Приготуємо крем. Сметану та варене згущене молоко збити.
Горіхи порізати, чорнослив (рекомендую заздалегідь залити міцним алкоголем на кілька годин) нарізати кубиком.
Складання: відкласти один корж. Кожен корж промазати кремом (~75 г. або 2 ст. л.), через один посипаючи подрібненими горіхами та чорносливом.
Нанести крем на верхній корж і боки, обсипати крихтою подрібненого коржа, який залишили.
Прибрати мінімум на три години на холод.
Насолоджуйтесь неповторним смаком, розділивши чаювання з рідними та близькими.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
