Всім доброго дня та гарного сонячного настрою! Сьогодні пропоную спекти повітряні ванільні булочки. Така випічка завжди актуальна холодного зимового дня.
Приготування:
Молоко закип’ятимо і дамо охолонути до теплого приблизно до 36-38 градусів.
У тепле молоко всипаємо швидкорозчинні дріжджі, додаємо 2-3 ст л борошна від загальної кількості, 1 ст л цукру, також від загальної кількості, перемішаємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Опара добре піднялася, додаємо сіль, цукор, ван. цукор і все розмішаємо.
У борошні робимо поглиблення і вливаємо туди розмішану опару зі здобою. Замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, додаємо тепле розтоплене вершкове масло, замішуємо тісто.
Тісто перекладаємо на стіл та вимішуємо на столі 10 хвилин.
Тісто округляємо, перекладаємо в миску посипану борошном або змащену олією. Накриваємо плівкою, рушником та залишаємо підходити на 40 хвилин-1 годину в теплому місці.
Готове тісто обминаємо та ділимо на частини.
Кожен шматочок тіста підкачуємо і викладаємо на деко застелене пекарським папером або змащений олією.
Кульки викладаємо на відстані один від одного, тому що вони ще підходитимуть. Накриваємо заготовки плівкою, рушником і ставимо на вистоювання на 20-25 хвилин.
Яйце збиваємо до білого і зверху змащуємо булочки, що відстоялися.
Даємо змащенню трохи підсохнути і ставимо випікатися булочки в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин до готовності.
Булочки перекладаємо на решітку та даємо охолонути.
Я звичайно не дочекалася щоб булочка охолола і розламала ще теплою.
#випічка #ванільні_булочки #їжа #рецепти
Для приготування нам знадобиться:
- 500 р. борошна
- 280 мл молока
- 80-90 р. цукру
- 5 р. солі
- 10 р. дріжджів швидкодіючих чи 25-30 живих
- 2 яйця (1 яйце в тісто, одним- змащуємо зверху булочки)
- 50 г. вершкового масла
Приємного чаювання! Смачна домашня випічка – це завжди гарна ідея!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
