Раніше моя мама часто готувала такі пампушки з начинкою до чаю! Тепер і я радую свою сім’ю. Готуються просто і виходять завжди з першого разу! Виходять пишними, м’якими і смачними.
Інгредієнти:
Для крему:
- Молоко – 80 мілілітрів
- Апельсиновий сік – 80 мілілітрів
- Цукор – 3 столові ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 2 столові ложки
- Апельсинова цедра – 1 чайна ложка
- Вершкове масло – 1 чайна ложка
Для тіста:
- Яйце – 1 штука
- Цукор – 2 столові ложки
- Ванілін – 0,5 чайної ложки
- Йогурт класичний (сметана) – 125 грам
- Апельсиновий сік (інший сік або компот) – 2 столові ложки
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Апельсинова цедра – 1 чайна ложка
- Борошно – 300 грам
- Розпушувач – 12 грам
- Сіль – 0,5 чайної ложки
Приготування:
У сотейник наливаємо молоко і апельсиновий сік. Додаємо цукор, кукурудзяний крохмаль і апельсинову цедру.
Варимо на середньому вогні до появи бульбашок ( помішуючи ). Додаємо вершкове масло і змішуємо.
Переливаємо масу через сито в чисту ємність. Закриваємо плівкою і тримаємо в холодильнику.
У чисту ємність вбиваємо яйце, всипаємо цукру і змішуємо. Всипаємо ванілін і змішуємо.
Викладаємо йогурт, вливаємо апельсиновий сік, олію і змішуємо.
Всипаємо апельсинову цедру і змішуємо. Всипаємо борошно, розпушувач, сіль і змішуємо.
Розкачуємо тісто і вирізаємо кола.
Половину кружечок мастимо водою і викладаємо начинку. Накриваємо другою половиною кружечка і защіплюємо краї виделкою.
У сотейник наливаємо олію, розжарюємо і викладаємо паипухи. Смажимо з кожного боку до рум’яності.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
