Помідори по-корейськи на зиму: дуже вдалий і простий рецепт, виходить неймовірно смачно, взимку такий салат в нас “відлітає на ура”

Супер заготовка з помідорів, відірватися неможливо – це неймовірна смакота, такі помідори по-корейськи чудово зберігаються навть при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

• Помідори 2 кг
• Перець болгарський 400 гр
• Морква 250 гр
• Цибуля 150 гр
• Часник 100 гр
• Перець гострий 1 шт
• Петрушка 2 пучка
• Коріандр горошком 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений 1 ч. ложка
• Олія 100 мл
• Цукор 4 ст. ложки
• Сіль 2 ст. ложки
• Оцет 9% 60 мл

Виходить 3 банки по 1 літру

Приготування:

1. Видаляємо плодоніжку та розрізаємо помідори на дві половинки. Перекладаємо помідори у велику миску.2. Моркву натираємо на корейській тертці.3. Перець нарізаємо дрібною соломкою.4. Часник пропускаємо через прес. Гострий перець нарізаємо тонкими кільцями, за бажанням насіння можна видалити.5. Додаємо до помідорів і моркви, болгарський перець, гострий перець, часник. Робимо по центру заглиблення. 6. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, переходимо до плити. Наливаємо на сковороду трохи олії від загальної кількості і розігріваємо. Обсмажуємо цибулю до легкої золотистості. Нарізаємо петрушку 2 пучки, товсті палички краще видалити. Цибуля підсмажилася, тепер додаємо до неї олію і нагріваємо її, не доводячи до кипіння.7. До помідорів додаємо коріандр горошком 1 чайну ложку, перець чорний мелений 1 чайну ложку, сіль 2 столові ложки, цукор 4 столові ложки. Викладаємо цибулю з олією, висипаємо петрушку, додаємо оцет 9% 60 мл. Все акуратно перемішуємо. Під час перемішування помідори пускають сік. Відставляємо їх маринуватись на 1 годину. Поки що приготуємо банки. За цей час помідори кілька разів перемішуємо.9. Розкладаємо помідори по стерилізованих банках. Сік, що залишився, розливаємо по банках. Прикриваємо стерильними кришками. У каструлю для стерилізації на дно укладаємо рушник та встановлюємо банки. Наливаємо теплу воду по плічка банок. Доводимо до кипіння на максимальній потужності, потім потужність плитки зменшуємо і стерилізуємо літрові банки 20 хвилин з моменту закипання води.10. Дістаємо банки з каструлі та закручуємо кришки. Перевертаємо банки верх дном, накриваємо теплим пледом і залишаємо до охолодження.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!