Польський пиріг-пряник БЕЗ крему – мій улюблений пиріг, дуже смачний і дуже-дуже ароматний

Мій улюблений пиріг. Він схожий на м’який пряник, він виходить дуже смачний і дуже-дуже ароматний.

Piernik z powidłami – Польський пиріг-пряник

• 210 г борошна
• 3 ч. л. суміші спецій для пряників (можна купити готову)
• 100 г цукру
• 200 г меду
• 125 г вершкового масла
• 3 яйця
• 50 мл сметани
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ст. л. какао
• сливове повидло чи джем
• шоколадна глазур

Рецепт приготування:

Розм’якшене вершкове масло збити з цукром. Відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з рідким медом і сметаною до однорідності. З’єднати з маслом і ретельно перемішати.Борошно, какао, розпушувач і спеції змішати, просіяти і додати до масляної суміші і перемішати. Виходить досить густе тісто.Білки збити до стійких піків, потім частинами додати до тіста і перемішати.

Форму (у мене квадратна, 21*21см) змастити вершковим маслом, присипати борошном і заповнити тістом.

Випікати за температури 170-175 градусів 40-50 хвилин. Готовність перевіряти, встромивши в середину коржа дерев’яну паличку, вона має вийти з нього сухою та чистою.Готовий пиріг остудити, розрізати на два коржі. Змастити один корж повидлом, накрити зверху другим, трохи притиснути.Забрати пряник у холодильник і дати настоятися 8 годин. Після цього покрити його шоколадною глазур’ю.Приємного чаювання!