Кабачкові млинці на кефірі
Нам знадобиться:
- – кефір 1 склянка (200 гр.)
- – кабачок 240 гр. (Вага очищеного)
- – яйця 2 шт.
- – часник 1-2 зубчики
- – борошно 100 гр.
- – сіль 1 ч. ложка без гірки
- – сода харчова 1/2 ч. ложки
- – кріп кілька гілочок
- – олія 1 ст. ложка в тісто + трохи для змащування сковороди
Рецепт приготування:
Кабачок очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, якщо кабачок вже не молодий 😋 Натираємо на великій тертці. Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо в кабачок.Туди ж додаємо яйця та подрібнений кріп. Перемішуємо.
Кефір розігріваємо в мікрохвильовій печі 30 секунд. Перемішуємо і додаємо соду, інтенсивно розмішуючи ложкою і виливаємо в миску у масу з кабачків.
⚠️ Склянку з кефіром тримайте відразу над мискою, так як буде дуже багато піни 🌋Перемішуємо. Кількома порціями всипаємо борошно, розмішуючи ложкою або лопаткою.
Наприкінці додаємо ложку олії і знову перемішуємо до однорідності.
Даємо готовому тісту постояти на столі 10-15 хвилин ⏳Сковороду (у мене діаметром 12 см) нагріваємо, змащуємо олією і виливаємо невеликий ополоник тіста. Млинці виходять пишні, не тонкі. Випікаємо їх на вогні трохи вище середнього (у мене це поділ 4 із 6).
Як тільки поверхня млинця стане матовою і покриється дірочками – перевертаємо і печемо другий бік.
Готові млинці складаємо стопочкою, подаємо зі сметаною.
