Пиріг із лаваша з фаршем в духовці – прекрасна м’ясна закуска, яка виручить господиню в будь-якій життєвій ситуації. Страва настільки оригінальна, що її можна спокійно подати на святковий стіл і здивувати гостей або приготувати на вечерю. Пиріг має “шубку” з помідорів з сиром, соковиту м’ясну начинку з грибами, завдяки чому виходить соковитим, ситним і поживним. Вершкова заливка надає пирогу просто фантастичний смак і чарівний аромат!
Інгрединти:
- Лаваш – 1 шт ( 150 г );
- фарш м’ясний – 650 г;
- шампіньйони – 350 г;
- цибуля ріпчаста середня – 1 шт;
- яйця – 1 шт;
- помідори – 2 шт;
- зелень – 1 пучок;
- масло вершкове -40 г;
- сир -130 г;
- сіль, перець.
Заливка:
- яйця – 2 шт;
- сметана 15- 20% – 2 ст. л.;
- сіль.
Приготування:
Підготуйте заздалегідь фарш в дома, або купіть вже готовий перекручений.
Дрібним кубиком нарізаємо цибулину, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистостого кольору.
Подрібнюємо гриби, відправляємо до цибулі, обсмажуємо до виділення грибного соку і додаємо фарш. Обсмажуємо до готовності м’яса, солимо і перчимо за смаком. Відставляємо в сторону остигати.
Тим часом невеликий пучок свіжого кропу миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем. Кріп можна замінити на будь-яку іншу зелень – кінзу, петрушку.
Змішуємо зелень з остиглим фаршем, вбиваємо сире яйце і все добре перемішуємо – начинка готова.
На лаваш викладаємо всю начинку по всій ширині, відступаючи від країв. Я брала великий прямокутний лаваш вагою 150 гр. Акуратно звертаємо щільно в рулет.
Круглу форму діаметром 17 см змащуємо олією. Викладаємо рулет равликом по колу форми.
Для заливки збиваємо вінчиком 2 яйця з сіллю і сметаною до однорідності.
2/3 заливки додаємо до лавашу.
Помідори ріжемо пластинами. Викладаємо поверх пирога.
Поливаємо заливкою, що залишилася і посипаємо тертим сиром.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Читайте також:
Візьміть сир і лаваш і приготуйте цю смакоту! Найсмачніше і ситніше хачапурі.
