Приготуємо відмінну святкову закуску з печінки, на столі печінковий торт. Він виходить м’яким і дуже смачним. На перший погляд може здатися, що процес трудомісткий, але насправді все робиться досить швидко. Такий торт ефектно виглядає на святковому столі і дуже подобається всім гостям.
Продукти:
- печінка куряча 600 гр.
- яйце 4 шт.
- борошно 4 ст. л.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- морква 1 шт.
- картопля 2 шт.
- майонез 100 гр.
- сметана 100 гр.
- сирок плавлений 100 гр.
- кріп свіжий пучок
- часник 3-4 зубця
- олія 50 мл
- сіль 0,25 ч. л.
- перець мелений 0,25 ч. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Печінку можна використовувати як курячу, так і свинячу або яловичу. Два яйця зварити круто, ще два залишити сирими. Картоплю відварити в мундирах до м’якості.
У зручну миску викласти печінку і нарізану довільно цибулину.
За допомогою погружного блендера подрібнити до якомога більше однорідного стану. Також можна пропустити печінку і цибулю через м’ясорубку. Розбити два сирих яйця.
Змішати і всипати борошно. Столові ложки брати з гіркою. Посолити і приправити.
Знову пробити блендером, щоб не було борошняних грудочок. Вийде тісто консистенції рідкої сметани. Залишити на 20 хвилин, а в цей час зайнятися начинкою.
Обсмажити до легкого золотистого кольору терту морквину і чверть кільця цибулі. Варені яйця і картоплю натерти на терці.
До кожного виду викласти по ст. ложці майонезу і сметани, пів чайної ложки подрібненого кропу і по зубчику пропущеного через прес часнику.
Змішати. Картопляна начинка може вийти сухуватою, тому в неї можна додати трохи більше майонезу або сметани.
Сковорідку, тут діаметр 20 сантиметрів, прогріти з чайною ложкою олії. Вилити два половника печінкового тіста і дати йому розтектися по дну.
Тримати на середньому вогні під кришкою 2 хвилини, перевернути і смажити ще стільки ж.
Збирати торт можна в міру приготування коржів. Отже, на плоску тарілку помістити печінковий млинець. Розподілити половину начинки з обсмажених цибулі і моркви.
На наступний корж викласти всю картопляну масу.
На третій – яйця.
На четвертий – морква і цибулю. Або можна використовувати ту начинку, яка залишилася, або змішати кілька. Так зібрати весь торт. Вийшло 5 коржів, і вони досить товсті, ніжні і соковиті. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на пару годин для просочення.
Перед подачею змастити сметаною або майонезом. Боковинки посипати подрібненим кропом.
А зверху – натертим плавленим сирком. Печінковий торт готовий.
Ось такий гарний, він виходить в розрізі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
