Сьогодні ділюся з вами дуже вдалим рецептом з фаршу. Цю страву можна було б назвати котлетами, але якщо придивитися, це не звичайні котлети. Виходить дуже смачно, ситно, ніжно. Подавати таку страву можна з рисом, макаронами або картоплею.
Для приготування потрібно:
- Капуста – 100 гр,
- 2 маленькі морквини,
- 2 картоплини,
- 500 гр фаршу,
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Для підливи:
- 2 помідора,
- 1 перець,
- 2 зубчики часнику,
- сіль і прованські трави – за смаком.
- 70 мл. води.
Приготування:
Капусту шинкуємо на тонкі волокна, морквину і картоплю тремо на терці. Підсолюємо і мнемо руками. Даємо стекти зайвій рідині.
Викладаємо фарш. Додаємо трохи солі, перцю, паприки і будь-яких улюблених приправ. Добре перемішуємо масу до однорідності.
Ліпимо невеликі котлетки – тефтелькі.
Обсмажуємо їх на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готуємо підливу: Помідори і перець ріжемо на дрібні шматочки. Часник пропускаємо через прес. Обсмажуємо все на сковороді на середньому вогні. Додаємо трохи солі і сушених трав. Коли овочі розм’якшаться, доливаємо трохи води.
Викладаємо котлетки в підливу і тушкуємо під кришкою близько 15 хвилин на повільному вогні.
У самому кінці – посипаємо зеленню. Виходять дуже ніжні і ситні м’ясні кульки, які відмінно доповнять будь-який гарнір.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
