Курка з рисом 👍 Я куряче м’ясо знімаю з кісток, але в кожну банку кладу по частині крила з кісткою, вважаю, що з кісточкою смачніше! На щастя, у моїх курей крила величезні Частину я зробила з горошком, а частина без нього.
Пропорції вказані на банку 0,5 л.
Нам потрібно:
- Курка ~ 185 г
- Рис пропарений ~ 70 г
- Вершкове масло ~ 15 г
- Сіль ~ 6 г
- Цибуля ~ 7 г
- Морква ~ 7 г
- Горошок заморожений ~30 г
- Чорний перець гор. – 3 шт на 0,5 л банку
- Запашний перець – 1 шт на 0,5 л банку
- Вода (бульйон) – 110-130 мл на 0,5 л банку
- Олія для обсмажування
Рецепт приготування:
1. Курку нарізати шматками по 50 г
2. Обсмажити курку частинами в олії до золотистої скоринки (не до готовності)
3. Рис відварити у киплячій воді 8-10 хвилин. Злити зайву воду. У гарячий рис додати вершкове масло, щоб розтопилось.
4. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на великій тертці.
5. У тазу (ємності) перемішати курку, цибулю, моркву, рис з маслом та сіль
6. На дно банок укласти перець горошком та запашний перець
7. Укласти курку з рисом по банках, так щоб до верху залишалося 3-4 см
8. Залити водою (бульйоном). Проткнути для рівномірного розподілу рідини. Щоб до верху залишалося 2-3 см. Я протикала паличками для суші.
9. Закрутити банки та готувати в автоклаві. У мене режим «птиці» 113* С 35 хвилин.
