Десерт за цим рецептом я готую вже багато років, завжди виходить швидко і смачно. Форму готовим виробам звичайно можна надати будь-яку, але для мене сьогоднішній варіант найзручніший.
Інгредієнти:
- Кокосова стружка 200 г
- Згущене молоко 150-200 г
- Шоколад 100-150 г
Приготування:
Основою рецепта буде кокосова стружка. Я зазвичай для рецепта використовую 200 г, готових цукерок виходить приблизно 40 шт., Вагою від 16 до 20 гр.
У кокосову стружку додаю згущене молоко, в три заходи, нам треба отримати масу, яка добре тримає форму і не розсипається.
Згущеного молока знадобиться орієнтовно від 150 до 200 г завжди по різному, це залежить від кокосової стружки, якщо вона свіжа, масляниста-то згущеного молока знадобиться менше.
Якщо стружка дуже суха, толі знадобиться трохи більше.
Заготовки можна сформувати по різному: скачати кульки, сформувати батончики, мені подобається використовувати формочки для льоду їх можна злегка змастити олією.
Щільно розкладаємо кокосову масу за формами. Мені для цієї кількості інгредієнтів потрібно 3 форми.
Готові заготовки прибираємо в морозильну камеру на 15 хвилин.
Далі треба розтопити шоколад молочний або гіркий вирішуйте самі, так як кокосова маса солодка, гіркий шоколад теж добре підходить.
Мені зручніше шоколад розтопити короткими імпульсами ( по 10 секунд ) в мікрохвильовій печі, можна розтопити шоколад на водяній бані.
Якщо заготовки не великі, то шоколад краще топити у вузькому посуді. Зручно занурювати майбутню цукерку в шоколад за допомогою шпажки, так витрата шоколаду менше.
Готові цукерки прибираємо в холодильник до застигання шоколаду.
Краще спочатку їх викласти на тарілку застелену папером для випічки, а коли шоколад застигне перекласти на тарілку.
Якщо відразу ( занурювати в шоколад ) і викладати на тарілку ( без паперу для випічки ) є ймовірність того, що денце цукерки залишиться на тарілці.
Так, що папір краще використовувати. Виходить дуже смачно і ситно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
