Пляцок-сирник «Білосніжний» – неймовірна випічка з курагою до будь-якого свята, чудовий рецепт від української господині

Пляцок-сирник «Білосніжний».❄️ Неймовірна випічка з курагою до будь-якого святаУ цьому рецепті пропонуємо надзвичайно смачний новий пляцок-сирник «Білосніжний» з сирною начинкою та ніжним кремом. Тонкий шар какао та шоколад в середині кураги додають легкого аромату, які так вишукано доповнюють смак лимону та ванілі в начинці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Сирна начинка для коржа:

• 2 яйця
• 180 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 25 г кукурудзяного крохмалю
• 130 г сметани
• ½ цедра лимону
• 30 г манки
• 500 г сиру

Тісто:

• 2 жовтки
• 130 г цукру
• 70 г сметани
• 120 г вершкового масла
• 320 г борошна
• 6 г розпушувач
• 20 г какао
• 250 г кураги
• 70 г чорного шоколаду

Крем:

• 400 мл молока
• 70 г цукру
• 40 г ванільного пудингу
• 150 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна начинка для коржа:1. Сир перемолоти на однорідну масу. 2. Білки збити зі цукром та ванільним цукром, додати яєчні жовтки, крохмаль, сметану, цедру лимону та манку; вкінці перемелений сир, добре вимішати.Курага:Курагу залити окропом та залишити на 15 хв. Злити воду.Тісто:1. Жовтки злегка збити з цукром, додати сметану, розтоплене масло, борошно, розпушувач та замісити тісто. 2. Тісто помістити на деко 25×35 см, сформувавши корж висотою 1.5 см. Тісто посипати какао. 3. Курагу наповнити шоколадом та викласти на тісто. 4. Сирною начинкою покрити курагу. 5. Випікати 50 хв при 180 °С.Крем:1. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, помішуючи, влити у 200 мл киплячого молока з цукром. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв й охолодити. 2. Масло збити 6-7 хв. Порціями додавати заварний крем, постійно збиваючи ще 15 хв.Складання пляцка:1. Корж розрізати поперек на 2 частини. 2. ¾ частини крему помістити між двома коржами, ¼ використати для пляцка. 3. У холодильник на 12-24 г.Автор рецепту – “Разом за столом”

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!