Новий пляцок – “Чорнобаївський” за рецептом української господині: виходить неймовірно смачний і красивий

#пляцокчорнобаївський #торт #чорнобаївський #пляцок #чорнослив #курага #горіхи #святковавипічкаГотувала на празник такий новий пляцок – “Чорнобаївський” за рецептом @onyshkevychi. Вийшов дуже смачний – пухкенькі шоколадні коржі, корж з білками, чорносливом, курагою і горіхами.

Пляцок Чорнобаївський

Продукти:

Форма : 30 * 20

Шоколадні коржі:

• 4 жовтки,
• 200г цукру,
• 150мл олії,
• 200мл молока,
• 80г какао,
• 200г борошна,
• 1ч.л соди,
• 2ст.л оцту.

Приготування:

Жовтки збиваємо з цукром до пишності. Додаємо олію і молоко, перемішуємо. Додаємо какао і гарно перемішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо вручну легкими рухами лопаткою.Вкінці соду розчиняємо в оцті і додаємо до тіста. Все перемішуємо. Викладаємо в форму застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 170°~20-25 хвМожна спекти з порції один корж і перерізати його по ширині на 2 тонші коржі. Або ж спекти окремо 2 коржі з половини порції.Білковий корж:

• 6 білків,
• 200г пудри,
• 2ст.л крохмалю кукурудзяного,
• 100-150г горіхів,
• 100-150г чорносливу,
• 100-150г кураги.

Спершу запарюємо курагу і чорнослив. Тоді просушуємо, нарізаємо на шматочки.Білки збиваємо з пудрою до пишності. Додаємо крохмаль, все перемішуємо. Додаємо горіхи (дрібно нарізані), чорнослив, курагу і знову все перемішуємо.Викладаємо в форму застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 170°~1годину, може трохи більше в залежності від духовки.Корж має зарум’янитись зверху, але не мусить бути такий сухий, як безе, бо ще відійде від крему і стане м’який.Крем:

• 600мл молока,
• 250г цукру,
• 1пач (16г) ванільного цукру,
• 2 жовтки,
• 2ст.л борошна,
• 2ст.л крохмалю кукурудзяного,
• 300г масла.

В каструлі перемішуємо жовтки з цукром і ванільним цукром. Вливаємо молоко, додаємо борошно і крохмаль. Все перемішуємо вінчиком.Ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, варимо до загустіння. Накриваємо плівкою вконтакт і охолоджуємо до кімнатної температури.М’ягке масло збиваємо до побіління і по 1ст.л даємо заварний крем, постійно збиваємо до пишності.Збірка пляцка: Шоколадний корж +крем +корж з білками + крем + шоколадний корж. Смачного!Автор – Іванна Луць

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!