Пляцок “Станіславський магнат” від української господині: неймовірно красивий та смачний тортик на святковий стіл

👑Станіславський магнат 👑🎩

Рецепт:

Форма 30 на 23 .

Почнемо з коржів а-ля Спартак🥮

• Борошно 500 гр.
• Сода 1 ч ложка.
• Мед 130 гр.
• Какао 60 гр.
• Молоко 100 мл.
• Цукор 120 гр.
• Масло 120 гр.
• Яйця 🥚 2 шт.

Приготування:

З’єднуємо всі інгрідієнти крім борошна. Розтираємо та ставимо нагріватись. Масу постійно помішуємо поки вона не збільшиться в обʼємі.Далі обʼєднуємо масу з борошном та замішуємо тісто. Розділяємо тісто на 6 частин. Залишки тіста після формування коржів теж випікаємо (грамів 100-150). Вони нам знадобляться для крихти, яку треба додати у шоколадний крем.6 коржів і рештки тіста печемо при 🌡️170 7-9 хв, це у моїй духовці, а ви дивіться по своїх девайсах.Далі беремось до білих коржів (2 шт)🥮🥮

• Сир кисломолочний , бажано домашній 1 кг.
• Сир а-ля філадельфія 200 гр
• Яйця 5 шт.
• Масло 100 гр.
• Вершки 50 мл 36%
• Цукор 150 гр.
• Крохмаль кукурудзяний 30 гр.
• Манка 1 ст ложка
• Ванільний екстракт🌸

До перемеленого сиру додаємо мʼяке масло, трохи сиру філадельфія, вершки. Туди ж додаємо манку, крохмаль, та кілька крапель ванільного екстракту.Вершковий сир – то не є обов’язкова опція, в мене був, тому я додала для кращої текстури сирника. Яйця збиваємо з цукром до збільшення в обʼємі, загустіння і посвітління.З‘єднуємо сир та збиті яйця . Ніжно, гарно вимішуємо і викладаємо масу на паргемент . Випікаємо 2 коржі 30-40 хв, при 🌡️170 .Крем заварний🍨

• Яйця 4 шт.
• Цукор 150 гр.
• Кукурудзяний крохмаль 60 гр.
• Молоко 550 мл.
• Масло 350 гр.
• Ванільний екстракт .

Шоколадний крем🍫🍨

• Вершки 36% 250 мл.
• Цукрова пудра 100 гр.

Збити.

• 100 гр шоколаду розтопити, додати до вершків. Збивати з вершками ще секунд 20 .
• 200 гр маскарпоне додати до шоколадного крему і легенько вимішати лопаткою.

Просочуємо шоколадні коржі.1 еспресо та 20 мл бейлізу. Залишки від шоколадного тіста подрібнюємо у крихту та додаємо бейліз з кавою, що залишилися після просякнення коржів.Вишня у своєму соці🍒 250 гр.Поливка 🍫стандартна 100 гр шоколаду,100 мл вершків.

Відео-рецепт автора:

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!