БІСКВІТ З КАКАО У МУЛЬТИВАРЦІ (з 7 яєць)
***Бісквітне тісто в мультиварці пропікається рівномірно, не пересушується і не підгоряє 👍
**Бісквіт з какао виходить липким, тому, дно та стінки чаші потрібно обов’язково застеляти папером для випічки.
✅Інгредієнти:
(для чаші діаметром 21 см):
- 7 яєць (кімнатної t)
- 200 – 220 г цукру
- 2 ч. ложки ванільного цукру
- 120 г борошна
- 60 г крохмалю
- 40 г какао-порошку
- 1 ч. ложка розпушувача
✅Приготування:
1. Включаємо мультиварку на режим “Підігрів”. Дно та стінки чаші змащуємо олією та застилаємо папером для випічки.
2. Яйця (не поділяючи на білки та жовтки) збиваємо з цукром, ванільним цукром пару хвилин (на малих оборотах міксера). Збільшуємо оберти міксера до максимуму і збиваємо яєчну масу ще 10 хвилин. Маса повинна побіліти, стати повітряною і збільшитися в об’ємі в 3 рази.
***Лінія від збитої яєчної маси залишена на поверхні повинна залишатися видимою не менше 10 секунд!
3. Змішуємо борошно, крохмаль, какао та розпушувач. Просіюємо борошняну суміш (в 3 – 4 прийоми) в яєчно-цукрову масу, акуратно промішуючи (складовими рухами) після кожного додавання.
***Дуже важливо при змішуванні зберегти повітряну структуру збитих яєць.
4. Готову масу виливаємо в попередньо підготовлену та підігріту чашу мультиварки.
5. Випікаємо бісквіт 40 – 60 хвилин (залежно від налаштувань вашої мультиварки). Перевіряємо на “суху паличку” і якщо бісквіт не пропікся, додаємо ще 10 -20 хвилин випічки.
6. Виймаємо чашу з бісквітом з мультиварки, даємо постояти 5 хвилин і перевертаємо бісквіт на решітку.
7. Даємо бісквіту охолонути і можна пити чай! ☕️ Або зробити смачний тортик 😋 🎂
**Якщо збираємося розрізати бісквіт на коржі – пам’ятаємо про те, що для цього він повинен постояти мінімум 4 години, оскільки різати його тим легше, чим довше він простояв недоторканим. А якщо намічено ще й просочувати бісквіт – ріжемо не раніше, ніж через 8 годин. Так що краще спекти бісквіт напередодні і нехай відлежується довше.
