Пляцок «Насолода», який здивує Вас своїм ароматом та ніжним смаком. Чудовий рецепт від української господині

Пляцок «Насолода» 🍰 здивує Вас своїм ароматом та ніжним смаком. / Delicious and fragrant cake.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Бісквітний корж:

• 4 яйця
• щіпка солі
• 90 г цукру
• 50 г пшеничного борошна
• 25 г манної крупи
• 6 г розпушувачу
• 100 г волоських горіхів
• 20 г арахісу

Сирний корж:

• 600 г сиру
• 3 яйця
• 50 г цукру
• 150 г згущеного молока
• 40 г карамельного пудингу
• 100 г сметани

Крем:

• 200 г вершків (жирність 33-35 %)
• 200 г сир маскарпоне
• 150 г згущеного молока
• 6 г желатину

Додаткові інгредієнти:

• 2 ст.л завареної кави
• 125 г чорносливу

ПРИГОТУВАННЯ

Бісквітний корж:1. Білки з щіпкою солі та цукром збити на густу піну, додати жовтки продовжуючи збивати. Додати борошно, розпушувач, манну крупу та перемелені волоські горіхи з арахісом, вимішати. 2. Випікати 35 хв при 175 °С у формі 25х35 см.Сирний корж:1. Сир перемолоти. 2. Білки збити на густу піну з цукром, додати жовтки, пудинг та добре вимішати. Додати варене згущене молоко та сметану, продовжуючи збивати. Вкінці додати сир та вимішати до однорідності. 3. Випікати 10 хв при 180 °С та ще 50 хв при 160 °С у формі 25х35 см.Крем:1. Желатин залити водою та залишити на 5-10 хв. 2. Збити вершки на густу піну, порціями додати маскарпоне, а згодом і варене згущене молоко, продовжуючи збивати. Вкінці додати розтоплений желатин, добре вимішати.Складання пляцка:1. Охолоджені коржі розрізати поперек на 2 частини (пляцок матиме розмір 17×25 см). 2. Послідовність складання: бісквітний корж (змочений кавою), третина крему, дрібно нарізаний чорнослив – сирний корж, третина крему – сирний корж, третина крему, дрібно нарізаний чорнослив – бісквітний корж (змочений кавою). 3. Злегка притиснути та зверху оздобити за власним бажанням. Поставити у холодильник на 12-24 год.Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом