Пляцок «Чарівна квітка» із маковими коржами і яєчним заварним кремом.
Інгредієнти:
На деко 20×35 см.
- Яйця – 3,
- щіп.солі
- Цукор -150 г,
- ван.цукор – 10 г
- Мак мелений – 150 г
- Сон.олія – 100 мл
- Молоко – 300 мл
- Розпушувач – 15 г
- Борошно – 250 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Для крему:
- Яйця – 3 , або тільки яєчні жовтки – 3
- Молоко – 500 мл
- Ванільний пудинг – 40 г , одна упаковка
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Цукор – 100 г
- Ван.цукор – 10 г
- Вершкове масло – 200 г
Шоколадна помадка:
- Шоколад – 100 г
- Какао порошок – 1 ст.ложка із гіркою
- Цукрова пудра – 1 ст .ложка із гіркою
- Молоко – приб. 50 мл
- Вершкове масло – приб. 50 г
Приготування:
Приготуємо тісто: до яєць додаємо щіп. солі починаємо збивати. Порційно додаємо цукор з ван. цукром і збиваємо до пишності.
Постійно збиваючи додаємо олію, мелений мак. Чергуючи додамо молоко і просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем. Утворену масу переливаємо у деко простелене паргаментом.
Випікаємо при 180 °С, приб. 25 – 30 хв. Даємо охолонути.
Розрізаємо на три рівних коржі. Або можемо тісто поділити на три рівні частини і кожну окремо випікати. Тоді кожний корж випікаємо приб. 15 хв. ( я випікала окремо).
Приготуємо крем: До яєць ( або жовтків) додаємо цукор, пудинг, крохмаль і перемішуємо до однорідності. Додаємо молоко і ставимо на вогонь.
Постійно перемішуючи ( на маленькому вогні) варимо до загустіння. Додаємо ванільний цукор і накриваємо харчовою плівкою. Даємо охолонути. Збиваємо вер. масло і заварний крем. Потім до масла порціями додаємо заварний крем і збиваємо до кремового стану.
Збираємо пляцок: Крем ділимо на дві рівні частини . Беремо один корж і викладаємо одну частину крему. Розрівнюємо.
На крем викладаємо наступний корж. Знову крем. І закриваємо коржем. На корж наносимо шоколадну помадку. Ставимо у холодне місце. Смачного.
Автор рецепту і фото – Erika Oszuszki
#рецептиукраїнською #торт #пляцок #випічка #смачно
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!