Це був чистий експеримент, який удався на всі 100%. Бісквіт просто неймовірний, його хочеться їсти просто так.
Крем на основі бананового молока та гіркого шоколаду схожий на пудинг, і це на руку, тому що торт зовсім не потрібно вирівнювати. Він швидко стабілізується і легко сам виходить із форми.
Якщо плануєте якось прикрашати – робимо це відразу, як вилили весь крем, потім просто не приклеїться.
Зберігайте рецепт діліться рецептом із своїми подругами!
Бісквіт на форму 16 см:
- 200 мл теплої води
- 200 грам борошна
- 180 грам цукру
- 40 грам какао порошку
- 80 грам рослинної олії
- 120 грам пюре банана
- 2/3 чайні ложки соди
- 1 чайна ложка розпушувача.
Приготування бісквіту:
- Змішуємо всі інгредієнти, наприкінці вливаємо теплу воду.
- Випікаємо за нормальної температури 160 градусів 1-1.2 години. Бісквіт довго пропікається. Можна поділити на 2 форми.
- Даємо охолонути і нарізаємо на 2 або 3 коржі.
Крем:
- 600 грам бананового молока (можна замінити на кокосове / вівсяне / мигдальне)
- 40 грам какао
- 125 грам темного шоколаду
- 50 грам цукру
- 5 грам агар-агару
Приготування:
- Якщо готуватимете не з банановим молоком, цукру потрібно більше.
- Змішуємо молоко, цукор, какао, агар агар, кип’ятимо 2-3 хвилини, саме кип’ятимо, не прогріваємо.
- Агар агар починає діяти лише за кипіння.
- Додаємо гіркий шоколад. Даємо постояти 15-20 хвилин при кімнатній температурі або навіть у холодильнику, щоб маса охолола трохи.
- Виливаємо як на фото через лопатку, щоб не випливли банани.
- Охолоджуємо 1-1.5 годин можна в морозилці або просто в холодильнику.
Потрібні пісні рецепти? Напишіть у коментарях чи це для Вас актуально, і я підготую більше таких рецептів.
