Пікантні перці по-турецьки на зиму: закриваю щороку за цим рецептом, виходить неймовірно смачна заготовка, яка прикрасить будь-який стіл

Хочу показати Вам як приготувати дуже смачну закрутку з перцю на зиму. Без перебільшення можу сказати, що ця закуска здивує всіх своїм смаком та ароматом. Якщо ви любитель гостренького, то без сумніву готуйте і ви на 100% залишитеся задоволені!

Інгредієнти:

Рецепт розрахований на 1 літрову банку

• Сіль 1 ст. ложка не повна
• Цукор 2 ст. ложки з гіркою
• Оцтова есенція 70% 2 ч. ложки
• Часник 3 зубчики
• Перець 600 грам
• Помідори 500 грам
• Суміш перців горошком 4-5 шт

Приготування:

Перець добре промиваємо та замочуємо на 30 хвилин.А ми тим часом займемося помідорами. Помідори добре промиваємо та перекручуємо на м’ясорубці.Ставимо велику каструлю з водою на плиту, доводимо до кипіння, закидаємо перець у каструлю і варимо близько 7 хвилин.Перець потрібно постійно перевертати доки він вариться, щоб рівномірно проварився з усіх боків.

Важливо, перець не переварити! Перець після варіння повинен залишитися пружним трохи м’яким.

Перець варимо частинами, щоб при варінні не пошкодився і залишився цілий.На дно простерилізованих банок нарізаємо часник часточками, додаємо сіль і цукор і перець горошком.Поки гарячий перець акуратно і досить щільно укладаємо в банку.У каструлю переливаємо перекручені помідори, доводимо до кипіння, після закипання варимо 5 хвилин і додаємо воду в якій варилися перці (додаємо на 500 г перекручених помідорів 200 мл води з-під перцю).Додаємо оцет у банки з перцем.Варимо томатний соус ще 15 хвилин і розливаємо гарячим по банках з перцем.Закриваємо банки стерилізованими кришками та закручуємо їх.Трохи струшуємо банки, щоб сіль та цукор розійшлися маринадом.Банки перевертаємо вниз кришками і укутуємо ковдрою, залишаємо до повного остигання!Ось і все, наші дуже смачні перці по-турецьки на зиму готові!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!