Паличка-виручалочка! Універсальна заготовка із моркви на зиму: використовую, як супову заправку, замість соусу, як закуска, чи намазка на хліб

ЗАГОТОВКА МОРКОВИ НА ЗИМУ. Найсмачніший і найпростіший рецепт ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУПриголомшлива універсальна заготівля з моркви на всі випадки життя. Як супова заправка, можна замість соусу до інших страв, як закуска, як намазка на хліб із чаєм на перекус, дуже прискорює процес приготування страв.Як зручно і смачно взимку з такою заправкою, а приготування простіше простого.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Морква 2,5 кг
• Перець 2,5 кг
• Помідори 2 кг
• Соняшникова олія 1 склянка
• Цукор 1 склянка
• Сіль 2 ст. ложки з гіркою
• Перець чорний горошком 30 шт
• Лавровий лист 6 шт
• Оцет 9% 1 склянка

Склянка 250 мл

Покрокове приготування:

Помідори ріжу на часточки і пропускаю через м’ясорубку.Змінюю м’ясорубку на тертку для овочів і натираю моркву.Перець чищу, мию та нарізаю соломкою.У каструлю на плиту відправляю томат, сіль, цукор, виливаю олію, доводжу до кипіння і закидаю моркву.Перемішую та варю під кришкою з моменту закипання 10 хвилин. Додаю чорний перець горошком, лавровий лист, перемішую.Всипаю перець, перемішую та варю з моменту закипання 7 хвилин, закривши кришкою.Вливаю оцет у цю масу, доводжу до кипіння. Розливаю по стерилізованих банках, під банки підкладаю лезо ножа, щоб вони не тріснули.Накриваю стерильними кришками, кришки закручую.Банки перевертаю на кришки, накриваю чимось теплим і залишаю до повного остигання.

З цієї кількості вийшло 7 літрів! 11 банок по 550 грам та 2 банки по 500 грам.

ВСІМ ПРИЄМНОГО приготування і смачного!