ЗАГОТОВКА МОРКОВИ НА ЗИМУ. Найсмачніший і найпростіший рецепт ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Приголомшлива універсальна заготівля з моркви на всі випадки життя. Як супова заправка, можна замість соусу до інших страв, як закуска, як намазка на хліб із чаєм на перекус, дуже прискорює процес приготування страв.
Як зручно і смачно взимку з такою заправкою, а приготування простіше простого.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Морква 2,5 кг
- Перець 2,5 кг
- Помідори 2 кг
- Соняшникова олія 1 склянка
- Цукор 1 склянка
- Сіль 2 ст. ложки з гіркою
- Перець чорний горошком 30 шт
- Лавровий лист 6 шт
- Оцет 9% 1 склянка
Склянка 250 мл
Покрокове приготування:
Помідори ріжу на часточки і пропускаю через м’ясорубку.
Змінюю м’ясорубку на тертку для овочів і натираю моркву.
Перець чищу, мию та нарізаю соломкою.
У каструлю на плиту відправляю томат, сіль, цукор, виливаю олію, доводжу до кипіння і закидаю моркву.
Перемішую та варю під кришкою з моменту закипання 10 хвилин. Додаю чорний перець горошком, лавровий лист, перемішую.
Всипаю перець, перемішую та варю з моменту закипання 7 хвилин, закривши кришкою.
Вливаю оцет у цю масу, доводжу до кипіння. Розливаю по стерилізованих банках, під банки підкладаю лезо ножа, щоб вони не тріснули.
Накриваю стерильними кришками, кришки закручую.
Банки перевертаю на кришки, накриваю чимось теплим і залишаю до повного остигання.
З цієї кількості вийшло 7 літрів! 11 банок по 550 грам та 2 банки по 500 грам.
ВСІМ ПРИЄМНОГО приготування і смачного!
