Навіщо купувати ковбасу в магазині, якщо можна приготувати самим швидко, смачно та просто? Головний склад відомий!
Інгредієнти:
- Свинина окіст – 1 кг
- Сало свиняче – 150 гр.
- Часник – 15 гр. (1/2 головки)
- Сіль – 1 ч.л. без гірки
- Перець чорний – до смаку
- Кишка – 1 м
- Жир свинячий (або олія) – 1-2 ст.л.
Приготування:
1. М’ясо нарізати на дрібні кубики (1 см). Сало нарізати ще дрібніше (0,5 см). Додати сіль, чорний перець. Часник пропустити через прес.
2. Все добре перемішати.
3. Якщо ваша м’ясорубка не має насадки для ковбаси, то можна використовувати шийку звичайної пластикової пляшки, обрізавши дно.
Кишку натягнути на різьблення шийки і начинити м’ясом. Сильно щільно утрамбовувати не можна, інакше кишка при варінні лусне.
4. З обох боків ковбаски зав’язати вузол за допомогою самої кишки.
5. Необхідно ковбасу проткнути у кількох місцях, можна зубочисткою.
6. Акуратно опустити ковбасу в каструлю з окропом і варити на середньому вогні 30 хвилин.
7. Вийняти з води, трохи остудити. Ковбасу вже на цьому етапі можна їсти.
8. Розігріти сковороду на середньому вогні, додати жир або олію і обсмажити ковбаску з двох сторін до злегка золотистої скоринки.
Готово! Смачного!
Підписуйтесь на мій канал і ставте пальчик догори👍
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
