Найсмачніший з усіх ягідних пирогів, особливо з полуницею. Такий м’який, просто тане в роті, по-літньому ароматний і яскравий – затьмарить будь-який десерт. Дійсно ніжний: шар ягід на пишному тісті в хмарі білого крему! Для літа один з улюблених рецептів: незважаючи на те що пиріг виглядає, як складна випічка, спекти його простіше простого. З першого шматочка стане найулюбленішим частуванням до чаю – спробуйте самі!
У цьому пирозі – 3 шари: тісто, ягоди, заливка.
Приготування:
Приготуємо тісто: молоко трохи підігріваємо ( 40 ° ), розмішуємо в ньому сухі дріжджі.
Додаємо всі інгредієнти за списком ( крім вершкового масла – його покладемо в останню чергу ).
Борошно обов’язково просіюємо, розмішуємо.
Кладемо м’яке вершкове масло і починаємо вимішувати тісто руками.
Скачуємо тісто в кулю, накриваємо плівкою і залишаємо підніматися приблизно на годину-півтори ( в теплому місці ).
Інгредієнти:
Для тіста:
- тепле молоко – 0,5 склянки,
- сухі дріжджі – 1 чайн. ложка,
- цукор – 3 стол. ложки,
- сіль – щіпка,
- яйце – 1 шт,
- олія – 1 стол. ложка,
- вершкове масло – 50 г,
- борошно – 2 склянки
Тісто, яке піднялося обминаємо і кладемо в форму, змащену маслом. Розділимо тонким шаром, робимо бортики. Шар тіста на дні форми посипаємо манкою, щоб не намокло від ягідного соку.
Готуємо ягоди ( чистимо, миємо, обсушуємо ) – приблизно 2 склянки.
Для заливки змішуємо:
- 3 стол. ложки цукру,
- 2 стол. ложки борошна,
- 1 яйце,
- 3 стол. ложки з верхом сметани
Висипаємо ягоди на тісто, розділимо рівним шаром.
На ягоди – заливку ( повинна закрити їх, але ягідки видніються ).
Даємо пирогу 40 хвилин на підйом, а потім ставимо в духовку, розігріту до 180 °С, і випікаємо до готовності ( 30-40 хвилин ).
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
