Якщо ви шукаєте рецепт простого, але дуже ароматного шоколадного торта з ніжним вершковим кремом, раджу спробувати мій варіант. Він виходить в міру солодкими, м’якими, вологими, красивими.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- цукор, 150 г;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 140 г;
- какао, 50 г;
- молоко та окріп по 110 мл;
- олія 55 мл;
- сода 1 ч. л;
- оцет погасити соду;
- сіль дрібка.
Для приготування крему потрібно:
- вершки жирні, 400 г;
- вершковий чи сирний крем, 400 г;
- пудра цукрова, 120 г.
Для приготування полуничного пюре потрібне:
- полуниця, 600 г;
- цукор, 100 г.
Процес приготування:
Борошно з какао та содою просіюємо та всипаємо сіль, цукор, перемішуємо.
Вводимо яйця та молоко, олію та збиваємо міксером до однорідності.
Вливаємо окріп і перемішуємо міксером.
Вливаємо оцет та перемішуємо.
Форму змащуємо олією та виливаємо тісто.
Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах, готовність перевіряємо шкажкою.
Бісквіт ріжемо на коржі і відрізаємо гору.
Полуницю змішуємо із цукром і перебиваємо занурювальним блендером. Якщо хочете, можна перетерти через сито, щоб забрати кісточки.
Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, остуджуємо.
Вершки змішуємо з пудрою і збиваємо до пишноти.
Вводимо м’який сир і вимішуємо, вливаємо полуничне пюре більшу частину.
Коржі змащуємо полуничним пюре та змащуємо кремом, накриваємо другим коржем та кремом.
Верх змащуємо кремом.
Формувати торт можна у формі, так буде акуратніше.
Надсилаємо торт на кілька годин у холодильник.
Обмазуємо боки кремом або варенням, обсипаємо крихтою з обрізків бісквіту, поливаємо шоколадом або прикрашаємо на свій смак.
Торт виходить з відмінно збалансованим смаком, він не нудотно солодкий, з легкою та приємною полуничною кислинкою.
Ягоди можна брат свіжі чи заморожені, будь-які або замінюються будь-яким варенням.
