Пропоную домашній ароматний, морквяний торт-тістечко. Виходить неймовірно смачний, м’якенький, вологий і ароматний! Обов’язково приготуйте – це дуже легко і просто!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Морква терта – 300 г
- Яблучне пюре / сметана – 220 г
- Олія – 90 г
- Цукор – 200 г
- Борошно – 200 г
- Сода – 1 ч. л. (або 2 ч. л. розпушувача)
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванілін – щіпка
- Цедра апельсина – 1 ч. л.
- Імбир – 0,5 ч. л.
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Волоські горіхи – 50 г
Для крему:
- Сметана 25-30 % – 300 г (або відважити сметану, щоб стікла сироватка)
- Вершкове масло – 160 г
- Цукрова пудра – 120 г
- Ванілін – щіпка
Приготування:
Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів, а деко застилаємо пергаментним папером, тому що тісто ми приготуємо дуже швидко. Волоські горіхи краще підсушити в духовці (щоб вони краще розкрили свій аромат).
У миску розбиваємо 3 яйця, додаємо 0,5 ч. л. солі, цукор, ванілін і добре перемішуємо вінчиком.
Додаємо олію і яблучне пюре (його можна замінити сметаною, але з яблучним пюре виходить більш цікавий смак). Ще раз перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з содою і спеціями (кориця, імбир, апельсинова цедра). Просіюємо борошно в два прийоми до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Моркву натираємо на дрібній терці і додаємо в тісто. Так само в тісто додаємо подрібнені волоські горіхи.
Все добре перемішуємо. Наше тісто готове!
Тісто перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером, розподіляємо рівним шаром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готовий корж перекладаємо на інший лист пергаментного паперу і знімаємо пергамент, на якому він випікався. Ми залишаємо корж повністю охолонути.
Поки корж остигає, приготуємо крем. Сметана і вершкове масло повинні бути однакової температури, так що дістаньте їх з холодильника заздалегідь.
У миску додаємо цукрову пудру, ванілін і розм’якшене вершкове масло. Перемішуємо лопаточкою, а потім збиваємо міксером до пишності.
Тепер додаємо в крем по 1 ч. л. сметани, продовжуючи збивати. Збиваємо до тих пір, поки вся сметана не вмішається в крем. Сметану треба додавати по чуть-чуть, щоб крем вийшов гладким і однорідним.
Готовий крем прибираємо в холодильник, щоб він охолов і став більш густим.
У коржа підрізаємо краї, їх ми пізніше подрібнити і прикрасимо торт зверху. Корж розрізаємо на 3 частини.
Охолоджений крем поділяємо на три частини. Частину крему перекладаємо в кондитерський мішок, або пакет, зрізаємо куточок, відсаджуємо крем на корж і вирівнюємо.
Накриваємо другим коржем, знову змащуємо кремом. Таким чином збираємо весь тортик.
Обрізки бісквіта подрібнюємо в блендері (можна додати трохи підсушених волоських горіхів і подрібнити все разом) і обсипаємо тортик зверху.
Прибираємо торт в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.
Готовий торт розрізаємо на порційні тістечка і пригощаємося!
Якщо вам сподобався рецепт, зберігайте його собі і поділіться з подругами! Смачного Вам.
