Ніжний пиріг зі сливами у сметанній заливці: готується просто з доступних інгредієнтів, і виходить неймовірно смачно, замінить будь-який торт

Смачний пиріг зі сливами у сметанній заливці. Слива надає пирогу ніжний аромат та невелику кислинку, у цьому рецепті, коли слива кислувата або її мало я додаю яблучко. За цим рецептом можна замінити сливу абрикосами – пироги зі сметанною заливкою завжди дуже гарно виглядають.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 150 гр вершкового масла
• 300 гр борошна
• 100 гр цукру
• 1 яйце
• 1 ст. л. сметани
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/3 ч. л. сіль

Для начинки:

• 400 гр сливи
• 400 гр сметани
• 2 яйця
• 4 ст. л. цукру
• 2 ст. л. крохмалю
• 2 гр ваніліну

Приготування:

Борошно перемішуємо з розпушувачем та щіпкою солі.Вершкове масло, цукор та борошно перетираємо в крихту за допомогою виделки.Додаємо яйце та сметану.Замішуємо тісто. Воно не повинно бути липким. Місити тісто довго не треба, а інакше від тепла рук масло почне танути.Форму застеляємо пергаментом і промазуємо вершковим маслом. У мене форма діаметром 25 см. У форму з високими бортиками викладаємо тісто. Тісто рівномірно розподіляємо і робимо бортики, щоб можна було всередину викласти начинку.Форму з тістом накриваємо плівкою або рушником і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин.За цей час підготуємо начинку. В одній чаші змішуємо сметану, яйця, цукор, крохмаль та ванілін.Сливу розрізаємо навпіл і забираємо кісточку. Половинки розрізаємо на кілька часточок.На дно нашого майбутнього пирога викладаємо половину сливи. Дуже соковиту зливу або ягоди краще присипати крохмалем.Заливаємо половиною заливки.Викладаємо сливу, що залишилася, і заливаємо зверху залишками заливки.Перед випіканням необхідно трохи потрясти форму, щоби заливка краще розподілилася.Випікаємо пиріг 45 хвилин в розігрітій духовці до 180*С.При випіканні сметанна заливка трохи піднімається, але при охолодженні трохи осідає.Готовий пиріг виймаємо з форми після остигання.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!