Для всіх, хто чекав – РЕЦЕПТ ПІСОЧНИХ РОГАЛИКІВ з вишнею. Ніжні, вершкові, легкі в приготуванні, білосніжні – можна будь-яку начинку!
Дякую за ваші лайки, і добрі слова в коментарях, вони допомагають мені зрозуміти, що Вам подобається, те, що я роблю!
Рецепт рогаликів на смальці
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 250 грам смальцю або вершкового масла
- 300 грам сметани 20%
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки соди, гашеної в 0,5 ч. л. оцту (можна і без оцту, сметана сама погасить), можна розпушувачем замінити 1,5 ч. л.
- Дрібка солі
- 500-600 грам борошна (залежить від масло, смальцю, сметани)
- Заморожена вишня, смородина (розморозити, відкинути на сито), густе повидло, варення, джем.
- Цукрова пудра для обсипання
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Борошно (500 грам) розтерти з маслом блендером або руками до стану хлібних крихт.
- Сметану змішати з яйцем, туди ж сіль та соду.
- З’єднати з борошняною сумішшю, довго не мішати.
- Тісто має бути м’яким та еластичним. Якщо тісто липке, додати борошно.
- Розділити тісто на 4 кульки, накрити плівкою і відправити в холодильник на 30-60 хвилин.
- Вишню віджати і присипати кукурудзяним крохмалем.
- Включити духовку на 180-200 °С.
- Розкотити одну кульку з холодильника у велике коло на підпиленому борошном столі.
- Нарізати це коло на трикутнички.
- У широку частину кожного трикутничка покласти вишню, смородину в крохмалі або повидло.
- Заверніть у рулетик, намагаючись відразу загнути куточки всередину, щоб сік не випливав при випіканні.
- У вас вийде рогалик.
- Випікати на пергаменті до золотистого кольору 15-20 хвилин.
Пісочні рогалики з ягодами - Дістати, обваляти гарячими у цукровій пудрі. Остудити і можна ще раз обваляти, але мені одного разу достатньо.
Пісочні рогалики з ягодами - Рогалики з солодкою начинкою можна не припудрювати.
Приємного вам приготування та смачного!
