Найніжніше сирне печиво з ароматною, злегка кисленькою начинкою. Цього разу я приготувала із замороженою смородиною, але можна взяти будь-які ягоди, свіжі або заморожені. Чудове поєднання сирного тіста та ягідної начинки – таке печиво люблять і дорослі, і діти.
Інгредієнти:
На ~ 18 штук (~ 600 грам)
Тісто:
- 1 яйце
- 30 г цукру
- 90 г вершкового масла
- 180 г сиру
- ~ 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- по щіпці солі та ваніліну
Начинка:
- 130 г ягід (у мене заморожена смородина)
- 70 г цукру
- 1 ч. л. крохмалю
Приготування:
Тісто. У мисці змішую борошно, розпушувач, сіль та ванілін.
Кладу холодне вершкове масло і перемішую руками до крихти. В окремому посуді змішати сир, яйце та цукор.
Додати до борошняної крихти та замісити тісто. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
Начинка. У сотейнику змішую ягоди смородини, цукор і ставлю на невеликий вогонь.
При постійному помішуванні доводжу до кипіння, проварюю 5 хвилин.
Додаю крохмаль і ще варю пару хвилин. Потім пробиваю трохи блендером до однорідної маси. Остуджую начинку.
Тісто поділити на дві частини. Кожну частину по черзі розкачати у пласт. Викласти половину начинки та розподілити.
Скачати у рулет. Обидва рулети помістити в морозилку на 20 хвилин на дошці. Потім нарізати на шматочки. Викласти на деко.
Випікати в добре розігрітій до 180 ° С духовці ~ 20 хвилин. Час випікання залежить від особливостей духовки.
🍒Ягоди можна взяти будь-які, як свіжі, так і заморожені.
Можна використовувати готове варення або джем. Якщо не впевнені, що варення при випіканні не потече, змішайте його з 1 ст. л. крохмалю або 1 ст. л. манки. Просто перемішати, проварювати не потрібно.🍒Також як начинку можна використовувати сир, нутелу, варену згущене молоко, просто цукор, цукор з горішками, цукор з кокосовою стружкою, родзинки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
