Незрівнянний сирний кекс з родзинками: рецепт смачної та простої випічки до чаю

Рецепт найсмачнішого сирного кексу! Дуже простенький рецепт з доступних інгредієнтів, а в результаті ми маємо неймовірно ніжну, ароматну і смачну випічку до чаю!

Інгредієнти:

Вихід вагою приблизно 770 грам, на форму 21*10 см

• 80 грам вершкового масла
• 2 яйця
• 140 грам сиру
• 200 грам пшеничного борошна, в/г
• дрібка солі
• 160 грам цукру
• 1 ч. л. розпушувача (без гірки)
• цедра 1/2 лимона або ванільний цукор
• 100 грам родзинки

Приготування:

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Вершкове масло, сир та яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника.

Родзинки промити. Запарити окропом на 10 хвилин, ще раз промити, просушити.Цедру змішати із цукром., борошно змішати з розпушувачем та сіллю.Вершкове масло збити 4- 5 хвилин, до пишної і світлої маси.Всипати цукор з цедрою і збивати ще 2-3 хвилини.По одному додати яйця, добре збиваючи після кожного.Наприкінці, на мінімальній швидкості підмішати протертий сир.Всипати борошняну суміш, перемішати лопаткою до однорідності.Наприкінці додати родзинки.Форму розміром 21*10 см, змастити олією та присипати борошном. Зайве борошно струсити.Тісто перекласти у форму, добре розрівняти. Зробити посередині розріз.Випікати кекс при 170 ° С – 1 годину 15 хвилин.Дати кексу трохи охолонути у формі і перенести на решітку.Нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу, прикрашаємо цукровою пудрою, або за бажанням.

Вдалої випічки та смачного чаювання Вам мої дорогі, якщо сподобався рецептик – не забувайте зберегти і поставити сердечко, Вам не важко, а мені приємно!