Сьогодні будемо готувати смачну домашню піцу на дріжджовому тісті. Піца з салямі, помідорами, шампіньйонами і сиром – що може бути смачніше! Рецепт простий – по ньому кожен зможе приготувати піцу в домашніх умовах.
Інгредієнти:
На 2 піци ( діаметр ~ 30 см. )
Тісто для піци:
- пшеничне борошно – 2,5 склянки
- тепла вода – 1 скл.
- дріжджі сухі – 7 гр.
- сіль -1/2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- олія – 3 ст. л.
Соус для піци:
- кетчуп або томатна паста – 4 ст. л.
- часник – 4 зубчика
Начинка:
- ковбаса ( салямі, шинка )
- помідори – 2 шт.
- шампіньйони консервовані – 1 банка
- сир ( моцарелла і голландський ) – 350 – 450 гр.
- оливки, зелень – за бажанням
Приготування:
У склянці злегка теплої води розчиняємо пів чайної ложки солі і чайну ложку цукру. Додаємо 1 пакетик сухих дріжджів ( у мене 7 грам ). Трошки ще перемішуємо і залишаємо так на 10-15 хвилин, щоб дріжджі заробили.
Далі сюди додаємо олію. Починаємо потроху просівати борошно і замішуємо тісто. Як тільки все борошно додали – починаємо вимішувати тісто.
Присипаємо стіл борошном і викладаємо наше тісто. Вимішуємо його близько 10 хвилин. Найголовніше в цей час не додавати більше борошна. Вимішуємо тісто мінімум 10 хвилин.
Далі кладемо наше тісто назад в миску і змащуємо ще трохи олією. Накриваємо плівкою або рушником. Ми залишаємо так при кімнатній температурі на 1 годину. Через годину тісто наше підніметься.
Ще один дуже важливий момент – ставте тісто там, де дійсно тепло і де немає протягів. Тісто у нас повинно піднятися. Якщо воно не підніметься – у нас нічого не вийде.
Займемося соусом для піци. У кетчуп додаємо пропущений через прес 2 або 3 зубчика часнику. І все ретельно перемішуємо. Наш соус готовий. Соусу знадобиться десь 2 -2,5 ложки на одну піцу.
Як начинку для піци я буду використовувати помідори, салямі, оливки, консервовані шампіньйони. Шампіньйони звичайно ж краще злити в друшляк або промокнути паперовим рушником, щоб зайва волога пішла.
Помідори ріжемо півкільцями, оливки кільцями, шампіньйони я вже купила різані, як і салямі. Найголовніше, щоб всі інгредієнти були нарізані тонко.
Використовуйте абсолютно будь-яку начинку, яка вам подобатися. Можна використовувати цибулю, болгарський перець або курку.
Ну і звичайно ж сир. Я візьму 2 види сиру. Це моцарелу і голландський. Голландський натираємо на великій терці, моцарелу можна нарізати.
Наше тісто піднялося. Обминаємо його руками. Присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто. З цієї кількості тіста може вийти 2 або 3 піци. Все залежить від того наскільки тонку піцу ви хочете зробити. Я розділю на 2 частини.
Поки ми працюємо з одним шматочком тіста, другий прибираємо назад в миску і накриваємо рушником. Скалку теж обвалюємо в борошні. Робимо з тіста кульку і розкачуємо в коло.
Розкачуємо тісто від середини до країв. Якщо ви хотіли тісто розділити на дві частини, значить піца вийде у нас досить велика близько 30 сантиметрів діаметром.
Деко змащуємо невеликою кількістю олії і акуратненько переносимо тісто. Далі змащуємо томатною пастою, залишаючи десь близько 1 сантиметра по краях. Слідом я викладаю частину моцарели, викладаю Салямі, потім помідори і шампіньйони.
Зверху оливки і трохи зверху посипаємо сир. Додаємо порізану петрушку або будь-яку іншу зелень. Наприклад, базилік, кріп або зелену цибулю.
Тепер відправляємо нашу піцу в заздалегідь розігріту духовку до 250 градусів на 7 – 10 хвилин. Все залежить від вашої духовки. Ставлю в духовку по серединці на режимі вгору-вниз. Піца виходить рум’яного кольору, і дуже тоненьке тісто.
Обов’язково спробуйте приготувати своїм домашнім, я впевнена що їм теж ця піца сподобається. Виходить дві піци діаметром 30 сантиметрів. Рецепт піци досить простий. З тістом працювати дуже легко.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
