Мої близькі в захваті від цієї закуски, всі її люблять, цей рецепт маринованої капусти найпростіший з усіх, але дуже смачний! Капуста виходить дуже смачна, хрустка, красива, апетитна, збережіть цей рецепт і спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
- 2,5 кг білокочаної капусти
- 1 великий буряк
- чорний перець горошком 15 шт
- запашний перець горошком 15 шт
- 7 зубчиків часнику
- 3 лаврових листи
Для маринаду на 1 л води:
- 2 ст. л. солі
- 5 ст. л. цукру
- 100 мл оцту 9 %
Приготування:
У капусти знімаємо верхні листя. Качан розрізаємо навпіл, кожну половинку розрізаємо ще навпіл, потім кожну четвертинку розрізаємо на 6 частин:
Буряк очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
Також нарізаємо зубчики часнику.
У велику каструлю на дно викладаємо кілька скибочок буряка, потім капусту, після додаємо часник, чорний перець і запашний перець горошком, лавровий листочок, потім повторюємо: буряк, капуста, часник, спеції, лавровий лист.
Приготуємо маринад, для качана капусти вагою 2,5 кг знадобиться два літри маринаду. Каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо сіль і цукор, перемішуємо до розчинення солі і цукру, доводимо до кипіння, вливаємо оцет, перемішуємо і прибираємо з вогню.
Гарячим маринадом заливаємо капусту, накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. Ми залишаємо при кімнатній температурі, через добу вже можна їсти.
Відмінна закуска готова!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
